Cocktails - Gin Basil Smash

Van de week thuis nog eens pasta pesto gegeten en zoals het een foodie betaamt maak ik die pesto gewoon zelf. Meevallertje, ik had nog flink wat basilicum over en vanuit de barkast was er reeds een fles gin naar mij aan het lonken. Een 'Basil Smash' is dan het logische gevolg.


Basil Smash



Nodig:

60 ml gin, handvol basilicumblaadjes (+/- 10 stuks), 1/2 citroen, 15 ml suikersiroop, ijs, shaker, muddler

Aan de slag:

- De basilicumblaadjes en de citroen in een shaker doen en kneusen met je muddler zodat de smaken goed vrijkomen. Vervolgens de suikersiroop toevoegen en even proeven of de smaken goed zitten. (Indien nodig naar smaak extra zuur / zoet toevoegen)

- Shaker vullen met ijs, gin naar keuze toevoegen (ik gebruikte Filliers 28) en vervolgens zo'n 20 seconden shaken dat het een lieve lust is.

- Om die kleine groene snippers basilicum in je cocktail te vermijden - het lijkt wel alsof de Hulk himself confetti is komen strooien - kan je maar beter 'double strainen'. Dit doe je door je cocktail vanuit de shaker door een zeefje in het glas te gieten. Kijk, dat was ik vergeten met alle gevolgen vandien. Rookie mistake maar daarom niet minder lekker. Ijs aan het glas toevoegen en genieten.

* Zin om te varieren? Gebruik dan eens rode basilicum in plaats van groene.

Bar Essentials - The Mason Shaker

Nieuw op Tales from the Home Bar in 2013, het thema 'Bar Essentials'. Toen ik deze blog startte had ik wel wat klein spul in huis staan, het merendeel aan handige benodigheden echter heb ik sindsdien een beetje ingeslagen. Is het nodig dat je kast thuis vol materiaal staat dat je zelden gebruikt? Allicht niet! Is het plezant dat er zoveel van die dingen in diezelfde kast staan? Awel ja! In deze categorie komen met andere woorden zaken aan bod welke altijd handig zijn als je je favoriete cocktail gaat maken.

En cocktails, draai of keer het zoveel je wilt, dat zal altijd met shaken verbonden zijn en daarvoor heb je natuurlijk een cocktailshaker nodig. De allereerste die ik zelf kocht was een kickstarter projectje waar ik deze zomer als bij toeval op het web op stuitte.



Mason Shaker -eenvoud siert



Nee, de Mason Shaker is niet 's werelds meest flashy cocktailshaker, dat heb je goed gezien. In het hart van Amerika durven ze in het dagdagelijkse leven wel eens aan de slag gaan met 'mason jars', een glazen conservenpot zeg maar. In een saloon aan de legendarische route 66 kregen we vorig jaar nog ons bier in zo'n ding geserveerd, iets wat niet direct al te handig dronk, maar soit. Twee creatieve zielen uit New York gingen met deze 'Southern Culture' aan de slag en kwamen op de proppen met dit pareltje, mooi verpakt en al. En ik, ik was direct verkocht.



Mason Shaker



Even terug naar de essentie, de cocktailshaker! Je hebt de eigenlijke shaker waarin je ijsblokjes met drank mengt. In dit geval is die van glas en heb je nog het voordeel van het visuele aspect. Mogen verder niet ontbreken zijn een strainer of zeefje (check) en een top of deksel (check). Een tussenring houdt de strainer op zijn plaats en de top dubbelt als maatbekertje. Voila, een op en top volledige cocktailshaker. Ideaal om trailer trash en rednecks in je vriendenkring te verrassen tijdens het volgende cocktailuurtje.

Mason Shaker - de verschillende onderdelen