Fentimans coole onderleggertje

Nu mag ik in de kelder altijd wel een kleine voorraad Fentimans hebben staan, dat wil niet zeggen dat ik me op verplaatsing niet laat verleiden door deze huisfavoriet. De flesjes, de leuke reclame campagnes of toch gewoon maar de smaak van de verschillende drankjes, het zit allemaal goed. Afgelopen zaterdag stond Turnhout Proeft op het programma en naast een puike G&T aan de stand van Hendrickx Feesten kreeg ik ook zo'n supercool onderleggertje / hebbedingske voorgeschoteld. Een blote poep man. Ja, daar kan ik mij mee amuseren met die dingen!

Fentimans' dolkomisch onderleggertje

Cocktails - Horse's Neck

Complexe cocktails met verschillende spirits en een veelvoud aan extra ingrediënten en garnituren, dat is niets voor de thuis praktiserende barman die nog alles te leren heeft. Klein beginnen en van daaruit groeien, zo is het mij geleerd. Toen ik afgelopen zaterdag inkopen ging doen kwam ik niet alleen thuis met een uitgebreid gamma flesjes Fentimans, er bleek ook een fles Maker's Mark in de boodschappentas te zitten. En laat nu net bourbon - brandy mag ook - en ginger ale de enige ingrediënten zijn van een Horse's Neck. Akkoord, ijs en citroen komt er ook aan te pas, maar wie heeft dat nu niet in huis?

Horse's Neck

Nodig:

Ik gebruike 50 ml Maker's Mark bourbon,  1 flesje (125 ml) Fentimans ginger ale, 1 citroen, ijs (optioneel Angostura Bitters)

Aan de slag:

- Snijd met een office-mes één lange strip van de schil van de citroen. Heb je een handige zesteur in huis, dan zit daar niet zelden een handig extraatje bij om mooie stroken van citrusvruchten te snijden.

- Doe drie blokjes ijs in een longdrinkglas, giet de bourbon in het glas en top voorzichtig af met de ginger ale. Roer om en garneer met de citroensliert waarbij je een flink stuk uit het glas laat hangen.

De Horse's neck - en bij uitbreiding ginger ale - ik ben er wel fan van. Lekkere kick achter in de keel maar toch aangenaam verfrissend. Ideaal voor een winterse avond dicht bij de verwarming maar evenzeer genietbaar op een zonovergoten terras.

Fentimans: meer dan Tonic

Het verhaal van Fentimans, dat hebben we sinds die vorige post al achter de kiezen, maar wat valt daar nu juist te drinken. Tonic, dat weet zo ongeveer iedereen, maar ze hebben gewoon veel meer in hun gamma. Een overzichtje dringt zich op, om te beginnen met - zucht - Tonic. Waarom een goede gin schenken als je deze om zeep helpt met de goedkoopst vindbare Tonic? De nagel op de kop!

Fentimans Tonic reclame

Tonic Water:

Citrusvrucht smaken zorgen samen met de infusie van citroengras, kaffir limoenblaadjes, jeneverbessen en bast van quinine voor een subtiele verfrissend tonicwater dat ook in een cocktail voor een hoge toegevoegde smaakwaarde zorgt.

Light Tonic Water:



Deze lichte versie heeft hetzelfde complexe smaakpatroon als Tonic Water maar bevat dertig percent minder suiker.

En nu vooral even verder gaan zoals we deze post zijn gestart. Tonic, dat weet iedereen, maar ze hebben daar gewoon veel meer in hun gamma. Wat dat dan wel is, dat zal ik hier eens zeggen zie, te beginnen met een foto.

Fentimans, meer dan Tonic Water!

Ginger Ale:

Chinese gemberwortel ligt aan de basis en de smaak ervan wordt verder geschakeerd door toevoeging van florale galanga (familie van de gemberwortel) en hints van sinaasappel en kaneel.

Ginger Beer:

De krachtige smaak van Chinese gemberwortel krijgt extra pit en textuur door ook gebruik te maken van citroen, chilipeper, wijnsteen, ereprijs, jeneverbes en duizendblad.

Mandarin and Seville Orange Jigger:

Het sap van acht mandarijnen en de zest van één Sevilla sinaasappel geeft aan deze limonade een uniek smaakkarakter

Victorian Lemonade:

Om de scherpe smaak van de vers geperste citroenen – anderhalve citroen in elk flesje van 275 ml! - wat af te ronden maakt men gebruik van perensap. Deze typische troebele limonade moet best zoals alle drinks uit het Fentimans assortiment eerst omgekeerd worden om al zijn prijzen te kunnen vrijgeven

Rose Lemonade:

Olie van rozenblaadjes afkomstig uit de wereldberoemde Kazanlak rozenvallei in Bulgarije geven samen met echt citroensap een onmiskenbaar feminien en elegant karakter aan deze markante limonade.

Dandelion & Burdock:

Engelser kan je ze niet bedenken. Infusie van gedroogde paardenbloemenstengels en klitwortels zorgen samen met anijszaadolie voor een intrigerend, uniek en nauwelijks te definiëren smaakpatroon.

Shandy:

Gemaakt op basis van 45% bier en gedurende zeven dagen gefermenteerd en verrijkt met citroen levert dit een verfrissende softdrink op met een alcoholgehalte onder 0,5 %.

Curiosity Cola:

In de Angelsaksische media bejubeld als de beste cola ter wereld. Deze softdrink wordt net als alle andere uit de Fentimans familie gemaakt op basis van gemberwortel waarbij onder meer guarana en catuaba extracten voor een fijne colasmaak zorgen.

Fentimans Curiosity Cola

Als er één ding mag blijken, dan is het wel dat ze bij Fentimans een goed oog voor leuke reclameboodschappen hebben. Dat en een neus voor fijne drankjes. En ondertussen doe ik netjes alsof die kersencola niet bestaat. Er is een reden waarom Coca Cola in Europa met de verkoop van hun kersencola gestopt is. Dat is niet te drinken, don't bother! Maar allez hup, voor de volledigheid dan!

Cherrytree Cola:

Voor de Amerikaanse consument werd de cola softdrink verder verrijkt met natuurlijke kersensmaak. Gezien het succes werd cherrytree cola nadien ook in Europa op de markt gebracht.

Fentimans

Fentimans, het is één van de tonics die ik wel weet te apprecieren. Niets te agressieve bubbels of doordringende smaken, hier is subtiliteit troef, netjes gepresenteerd in een uiterst aangenaam flesje. De ideale partner bij je gin naar keuze. Een zoektocht naar de oorsprong van Fentimans, aangevuld met enkele van hun leuke advertenties.

De Engelsman Thomas Fentiman begon in 1905 op basis van een traditioneel recept met het brouwen van ginger beer die met zijn natuurlijke, rijk geschakeerde smaken volwassenen makkelijk kon plezieren. Andere softdrinks zoals tonic water, ginger ale en cola werden daarna volgens hetzelfde botanische recept gemaakt. Daarbij vormen gekneusde en fijn gestampte gemberwortels en gemalen kruiden de basis van het één week durende natuurlijke brouwproces waar dat de meeste andere softdrinks in een paar uur gemaakt worden. Precies dat botanisch brouwkarakter op basis van plantkundige smaakdragers zoals wortels en natuurlijke extracten maakt Fentimans na al die tijd nog steeds uniek en waarachtig.

Fentimans logo

Op één van zijn vele buitenlandse reizen leerde cocktailmeester Manuel Wouters van de Antwerpse Sips cocktailbar het tonicwater van Fentimans kennen. “De complexe smaak en het aparte, prikkelende mondgevoel viel me meteen op en was voor mij een echte openbaring.  Zowel als frisdrank en als cocktailmixer. Ik heb dadelijk ook de andere drinks zoals ginger beer en ginger ale geproefd en was onmiddellijk overtuigd van hun meerwaarde voor mijn cocktailbar.” Omdat Fentimans nog niet in België te verkrijgen was, besloot hij zelf het productengamma in te voeren en te laten verdelen. “Wanneer iets uitzonderlijk goed is, moet je niet twijfelen en het succes van deze softdrinks in andere bars en restaurants en ook in de rest van Europa hebben me geen ongelijk gegeven.”



Fentimans, pret met vingers



In thuismarkt het Verenigd Koninkrijk is Fentimans de enige softdrink die zijn jaarlijkse groeicijfer met twee getallen mag schrijven. Het meer dan honderdjarig oud brouwproces wordt vandaag beheerst door Geraldine Coombes. De jonge smaakmaakster deed merkwaardig genoeg eerst heel wat ervaring op in de reguliere frisdrankenindustrie waar artificiële smaakstoffen bon ton zijn.

Sinds  twee jaar waakt Coombes in het familiebedrijf Fentimans over de brouwprocedures en werkt ze ook mee aan het ontwikkelen  van nieuwe producten waarbij het traditionele plantkundige brouwproces steeds als uitgangspunt geldt.  Ze werkt met onder meer verse Chinese gember, Sevilla sinaasappels, Sorrento citroenen, peren, kaffir limoen blaadjes, citroengras, Bulgaarse rozenblaadjes, klitwortel, quinine schors, paardenbloemenwortel en kruiden zoals kaneel, jeneverbessen, galanga, duizendblad en ereprijs. "Daardoor ging een culinaire wereld voor me open. Sindsdien begrijp ik ook waarom onze softdrinks precies ook bij topchefs, bartenders en foodies zo hoog staan aangeschreven.”



Fentimans, pret met vingers



Fentimans ontstond in 1905 en gebruikt sindsdien bij het plantkundig brouwproces enkel gemberwortels die samen met suiker en perensap gekookt worden. Na afkoeling en toevoeging van gist fermenteert het geheel gedurende één week waarna natuurlijke smaakstoffen afkomstig van fruit, planten, wortels en kruiden toegevoegd worden zodat de drank minder dan 0.5% alcohol bevat en wettelijk als softdrink  kan gebotteld en verkocht worden. Gezien het natuurlijk karakter kan elk flesjes best even omgekeerd worden zodat mogelijk natuurlijk bezinksel vrijkomt en een optimale smaak,- en textuurbeleving gegarandeerd wordt.

Nog één advertentie om het af te leren. Met cola in het gamma kan je niet anders dan die ene colagigant het vuur aan de schenen te leggen. En hoe doe je dat beter dan ergens rond de kerstperiode hun grote boegbeeld te kijken te zetten. Topreclame, heel tongue in cheek enzo. Love it!



Fentimans kerstadvertentie