Miraflor Gintasting

Bij het in Antwerpen gevestigde Miraflor heb ik wel eens enkele lekkere flesjes besteld. De Filliers 28, Monkey 47 en ook de Mokey 47 Sloe gin om precies te zijn. Lekker makkelijk want die werden gewoon thuis geleverd. Onlangs een keertje ter plaatse geweest daar op de Ankerrui. Niet om enkele flessen af te halen - al gebeurde dat uiteindelijk wel - maar om gin te proeven.

Een gintasting? Daar zeg ik niet nee tegen! Goed nieuws, bij Miraflor zit je direct goed. Een blik op het duizelingwekkende gamma gins zegt voldoende geloof ik. Zij die graag tellen, het zouden er zo om en bij de 100 verschillende moeten zijn, elk met hun eigen karakter en smaak! Om alles een beetje in goede banen te laten lopen hebben we ze niet allemaal geproefd maar bleef het bij een bescheiden 10 stuks. Gevolgd door een gin tonic!



Gin, iemand?



Een flipboard, 10 plastic proeversglaasjes en de kundige uitleg van Frédéric van Miraflor... meer was er niet nodig voor een gezellige namiddagtasting. Er werden jeneverbessen rondgedeeld om een idee van hun smaak te krijgen en zij die een hongertje hadden, er waren chipskes voorzien. Spuwbekers waren niet aanwezig, dat zou gewoon zonde zijn natuurlijk.

Frédéric liet ons aan de hand van een 'smakenkruis' telkens opnieuw gokken waar de geproefde gin thuishoorde. De ene floraal, de andere eerder kruidig. Zij die hun kennis wensten te etaleren waren aan het juiste adres. Zij die gin wensten te proeven ook trouwens.

Gintasting, Miraflorstyle!

Gin dus. De volgende gins - een mooie wandeling doorheen het uitgebreide gamma gins van Miraflor -passeerden allemaal de revue.

Haswell Gin, Bombay Sapphire (klassieker), Old English, Sipsmith Dry Gin (old school), Geranium, Blue Gin (huisgin Karmeliet, peperig van smaak, tikkeltje anijs) FG 20-3 (Belgisch), Gin Mare (exotisch), William Chase en Sipsmith Sloe Gin.

Geen gin zonder woordje uitleg, telkens opnieuw kundig en onderbouwd. Zo'n tasting... ik kan het iedereen aanraden, ginliefhebbers in het bijzonder.

Gin, een greep uit het Miraflor aanbod

Zelf ook liefhebber van gin. Misschien is zo'n tasting wel iets voor jou. Of maak er op 28 april gezellig een dagje van. Dan is het 'Gindag' in het Felix Pakhuis en kan je volop gins ontdekken. Geniet, maar drink met maten. Onze volgende tasting wordt er eentje met rum. Nu nog een datum kiezen!

Cocktails - Gin Basil Smash

Van de week thuis nog eens pasta pesto gegeten en zoals het een foodie betaamt maak ik die pesto gewoon zelf. Meevallertje, ik had nog flink wat basilicum over en vanuit de barkast was er reeds een fles gin naar mij aan het lonken. Een 'Basil Smash' is dan het logische gevolg.


Basil Smash



Nodig:

60 ml gin, handvol basilicumblaadjes (+/- 10 stuks), 1/2 citroen, 15 ml suikersiroop, ijs, shaker, muddler

Aan de slag:

- De basilicumblaadjes en de citroen in een shaker doen en kneusen met je muddler zodat de smaken goed vrijkomen. Vervolgens de suikersiroop toevoegen en even proeven of de smaken goed zitten. (Indien nodig naar smaak extra zuur / zoet toevoegen)

- Shaker vullen met ijs, gin naar keuze toevoegen (ik gebruikte Filliers 28) en vervolgens zo'n 20 seconden shaken dat het een lieve lust is.

- Om die kleine groene snippers basilicum in je cocktail te vermijden - het lijkt wel alsof de Hulk himself confetti is komen strooien - kan je maar beter 'double strainen'. Dit doe je door je cocktail vanuit de shaker door een zeefje in het glas te gieten. Kijk, dat was ik vergeten met alle gevolgen vandien. Rookie mistake maar daarom niet minder lekker. Ijs aan het glas toevoegen en genieten.

* Zin om te varieren? Gebruik dan eens rode basilicum in plaats van groene.

Gin,Tonic & Miraflor

Het hangt een beetje van het moment af, maar af en toe durf ik wel eens lui zijn. Waarom zou je ook naar de winkel rijden als je online allerlei lekkers kan bestellen. Dat kwam ook goed uit want bij de lokale drankboer bleken ze geen Monkey 47 te hebben.  Lang leve tinternet! Een goede golf bracht me na wat surfwerk bij Miraflor, een Antwerpse slijter waar je niet enkel kan afhalen, maar die ook aan huis levert. Iedereen tevreden!

 

Monkey 47 & Fentimans Tonic

Monkey 47, Filliers Dry Gin 28, een flesje chocolade bitters en en cocktailboek... voor een eerste bestelling had ik me nogal ingehouden. Eerlijk, ik had mijn levering wat sneller verwacht maar er waren problemen met de bitters. Niet in stock of alleszins niet onmiddellijk leverbaar. Enkele dagen werd een week, en die week dat werden er uiteindelijk vier. Nogal een geluk dat ik eerder lui dan ongeduldig ben. Volledig te vergeven die wachttijd gezien er enkele extraatjes in het pakketje zaten. Een flesje Fentimans Tonic Water en 1724 Tonic Water, kwesie van de juiste gin met de juiste tonic te pairen. Hoe dan ook een mooie geste.

 

Filliers Dry Gin

Gin - al dan niet in combinatie met tonic - het blijft aan populariteit winnen. Vrijdag met enkele gelijkgestemde zielen naar een privé ingerichte G&T tasting. Samen kijken welke gin er het beste past bij welke tonic, ik verwacht er wel wat van. Hoe het ook zij, een verslagje moet er normaal gezien wel afkunnen en in de tussentijd is de 'home bar' redelijk gevuld voor privé plezier.