tag:blogger.com,1999:blog-6499877461526000422024-03-13T04:37:04.799-07:00Tales from the home barDon't get drunk... get awesome!Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.comBlogger116125tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-4077790200713011872016-08-26T02:49:00.001-07:002016-08-26T02:49:15.535-07:00Terrazza Martini, Luik<div style="text-align: justify;">
Op vrijdag 26 en zaterdag 27 augustus strijkt <strong><a href="http://www.martini.com/be/fl/lda.html" target="_blank">Terrazza Martini</a></strong> ter ere van de GP van België neer aan het station van Luik Guillemins. Met een oppervlakte van maar liefst 800 m³ is de Terrazza met voorsprong het grootste terras van België, en huisvest het niet 1, maar drie Martini bars.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMm-E6huWr60pUgtOb6pyTbZwYvQV8c0Tet-T_4Ram3H7hAEikNWaRgesg5gaLza6zgod9XVBhqDUlmTYQaZ0d6Nis-b33KHd2MwJ96CCSlMLx-aSiAQIeYLct-7qFFGE7XYs9IyR7YIUg/s1600/Martini+Racing.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMm-E6huWr60pUgtOb6pyTbZwYvQV8c0Tet-T_4Ram3H7hAEikNWaRgesg5gaLza6zgod9XVBhqDUlmTYQaZ0d6Nis-b33KHd2MwJ96CCSlMLx-aSiAQIeYLct-7qFFGE7XYs9IyR7YIUg/s400/Martini+Racing.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Zo is er de <em><strong>Martini Racing Bar</strong></em> die vanop een luxueus terras zicht biedt op een indrukwekkende bolide van Team Williams Martini. Hier nipt u in stijl van een verfrissende Martini e Tonic.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Liefhebbers van vermout kunnen in Luik – naar voorbeeld van het eerdere Gentse <em><strong>Caffè Torino</strong></em> – terecht in de Luikse variant van deze vermuteria. Hier staan cocktails op basis van de fijne Martini Reserva Speciale centraal, geserveerd met overheerlijke antipasti.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Verder mag ook een <strong><em>Bottle Bar</em></strong> niet ontbreken op de Terrazza Martini. Formule 1 is nu eenmaal een million dollar business en niets maakt meer indruk op wannabe pitspoezen dan een vers gekoelde fles Martini Brut of Rosé. Toch?
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9SdvppailKQbuElnAJVqRdJqrIMDSRSEEq5sx6JfxzcONYRyIIJ8iruo4BKyg2mL_4nWX4nyZH7-GQE1Dp04yjavYz6ppcrdKjyhfQmrfgtgvfkzQ2GWqLd3fubH1xGbZbvj1p9cFnq1/s1600/Food+Martini.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9SdvppailKQbuElnAJVqRdJqrIMDSRSEEq5sx6JfxzcONYRyIIJ8iruo4BKyg2mL_4nWX4nyZH7-GQE1Dp04yjavYz6ppcrdKjyhfQmrfgtgvfkzQ2GWqLd3fubH1xGbZbvj1p9cFnq1/s400/Food+Martini.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wie van zichzelf vindt een meer dan behoorlijke chauffeur te zijn, die kan misschien de daad bij het woord voeren. Op de aanwezige Formule 1 simulator kun je de racepiloot in jezelf naar boven halen en een denkbeeldig toertje doen op het circuit van Francorchamps. Wie weet zet jij wel een betere tijd neer dan Felipe Massa.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5er7vOsdMSz9oeXljHx3CYjxSf0puxOgiElTyd1oyrYh_tXRbenUEsJOQRE7sdy0pSp_8poa3ltqfvqoRHhg4XGl0RkmBqgljq83EK2hLkAiQq9AGY1L7KOkvArgktIb-20vmCvBHLe-d/s1600/Race+Felipe+Massa.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5er7vOsdMSz9oeXljHx3CYjxSf0puxOgiElTyd1oyrYh_tXRbenUEsJOQRE7sdy0pSp_8poa3ltqfvqoRHhg4XGl0RkmBqgljq83EK2hLkAiQq9AGY1L7KOkvArgktIb-20vmCvBHLe-d/s400/Race+Felipe+Massa.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Terrazza Martini
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gare de Liège – Guillemins
</div>
<div style="text-align: justify;">
Place des Guillemins 2
</div>
<div style="text-align: justify;">
4000 Luik
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-28009647515943172562016-08-18T02:06:00.000-07:002016-08-18T02:06:05.595-07:00De grote Jack Daniel's Barrel Hunt doet België aan...<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wie net als ik in z'n tienerjaren een ongelofelijke fan was van Guns N' Roses, die slaat geheid wel eens een glaasje <a href="http://www.jackdaniels.com/" target="_blank">Jack Daniel's</a> achterover. Ik beken, ik ben fan. Niet alleen van de band, maar vooral ook van de iconische fles met zijn ronkende naam: Jack Daniel's! Dient er her of der een stevig potje gerockt te worden, dan is onze goede vriend Jack Daniel's - Jef Daneels in de kempenmond - nooit ver weg.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Om zijn 150ste verjaardag luister bij te zetten verstopt Jack Daniel's ter uwer vermaak 150 vaten op historische plaatsen over de ganse wereld. Onder de noemer <a href="http://www.jackdanielsbarrelhunt.com/" target="_blank">Jack Daniel's Barrel Hunt</a> deed deze wereldwijde schattenjacht alvast Munchen, Praag en Londen aan. Belgische liefhebbers mogen alvast beginnen nagelbijten want weldra is het aan ons...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbDMIOBzvB8LiZSI0GHYBV6OG-3jVSzKw8M5EwlNO-D4ZKtTABnGT7_0-YUznusUasO0AkaYMoyWoKaxbbO_ynmCrVcNAALvWV6jMT_HML_iX23vWA6JX3svoyd6qaB_9zDBonRxIrcg/s1600/jack-daniels-barrel-hunt-01-2016.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqbDMIOBzvB8LiZSI0GHYBV6OG-3jVSzKw8M5EwlNO-D4ZKtTABnGT7_0-YUznusUasO0AkaYMoyWoKaxbbO_ynmCrVcNAALvWV6jMT_HML_iX23vWA6JX3svoyd6qaB_9zDBonRxIrcg/s640/jack-daniels-barrel-hunt-01-2016.png" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<em>"Is zo'n vat Jack Daniel's de moeite om op schattenjacht te gaan"</em> hoor ik u denken! Neen, absoluut niet! Zo werden de vaten niet eens machinaal gemaakt, maar met de hand. Wat zelfs erger is, de vaten hebben reeds gediend om het drankje van de rockgoden in te rijpen. Okay, dat proces is goed voor 100% van de kleurbepaling en zo'n 70 à 80% van de smaakbepaling maar toch. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Een tweedehands vat dus, daarmee probeert men ons te lokken. Dat het vat gevuld is met onder andere een exclusieve barkit gemaakt van witte eik en tal van andere uiterst exclusieve prijzen lijkt me niet meer dan een pleister op de wonde. Of toch niet?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDjo6ceFrAhDZQToT6b5EfzovAuyQkU426ECSDyxHMIkNXYBciAJ9u73wraU1aaEMys3QmFBYoctU6Tye70IEPy9D6f32L1n6HeMQle9LctHJhxdTR2kiNn7MhGlpa4KUntZoGLY9veY/s1600/Mx-DF-aug-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDjo6ceFrAhDZQToT6b5EfzovAuyQkU426ECSDyxHMIkNXYBciAJ9u73wraU1aaEMys3QmFBYoctU6Tye70IEPy9D6f32L1n6HeMQle9LctHJhxdTR2kiNn7MhGlpa4KUntZoGLY9veY/s400/Mx-DF-aug-13.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nu ik jullie er ongetwijfeld van overtuigd heb om absoluut niet op zoek te gaan naar zo'n mucho coole barrel zou het niet netjes van mezelf zijn jullie er niet op te wijzen dat er vanaf zaterdag eentje te vinden is in ons Belgiëland. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De tips over de locatie welke u volledig zult negeren zijn terug te vinden <a href="https://www.facebook.com/JackDanielsBelgium/" target="_blank">op de facebookpagina van Jack Daniel's</a>, op zaterdag. Terwijl u zich zaterdag rustig van de dagtaak kwijt zal ik me - alvorens me naar de pukkelpopweide te reppen - het hoofd breken over de whereabouts van deze eerste Barrel. Want over één ding kunnen we het eens zijn neem ik aan... niets mooier dan ondergetekende die zaterdag de lofzang <em>'een vat, een vat, een vat'</em> ten berde brengt.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-36177605107946369252016-06-07T06:00:00.001-07:002016-06-07T06:00:21.003-07:00Negroniweek: 6 tem 12 juni 2016<div style="text-align: justify;">
<em>‘A drink for your cause’</em>, onder die slogan gaat vandaag <a href="http://www.negroniweek.com/" target="_blank">de internationale Negroniweek</a> van start, een initiatief van Campari en Imbibe Magazine. Voor deze vierde editie worden bars, restaurants en winkels wereldwijd aangespoord om een deel van hun omzet – 1 Euro per verkochte Negroni of Negroni product – af te staan aan een goed doel naar keuze. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Een Negroni drinken - voor de goeder orde, een cocktail met gelijke delen Campari, Gin en Vermouth drinken en terzelfdertijd een goed doel steunen, da’s twee keer gewonnen, niet? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDxE05K-atbT_xZIhngZNNRwhGvCY4mcj7oujXPb0PDmZM6_rUB-clNveCIkI114B-YdG1caoQrBP2IZqaaDYagyiiPrAh5sVd1W7sh1R9fTR9j0WqlDncUzqzFwFdG0SvXbBU-boHDg/s1600/NegroniWeek2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJDxE05K-atbT_xZIhngZNNRwhGvCY4mcj7oujXPb0PDmZM6_rUB-clNveCIkI114B-YdG1caoQrBP2IZqaaDYagyiiPrAh5sVd1W7sh1R9fTR9j0WqlDncUzqzFwFdG0SvXbBU-boHDg/s400/NegroniWeek2016.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bij de eerste editie in 2013 namen er 100 bars deel, vorig jaar waren er dat maar liefst 3533 uit 44 verschillende landen. Samen brachten ze ruim 321.000 dollar in het laatje voor 1714 goede doelen. Wat het aantal deelnemers betreft haalde België zelfs de top 5. Dit jaar staat de teller op 6044 deelnemende bars wereldwijd, waarvan 103 uit België. Hierbij ook enkele ronkende namen zoals Old Fashioned (Gent), Sofie’s Living Room (Koksijde), Apereau (Blankenberge), Jones &amp; Co (Antwerpen) en The Pharmacy (Knokke). Op <a href="http://www.negroniweek.com/" target="_blank">de website van Negroniweek</a> kun je de volledige lijst terugvinden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Omdat wij nieuwsgierig van aard zijn vroegen we Jan Van Ongevalle, de pater familias van The Pharmacy clan, naar het goede doel dat ze dit jaar steunen. <em>“Iedereen gaat op zoek naar een goed doel dat hen nauw aan het hart ligt, eentje waar ze een persoonlijke binding mee hebben. Voor The Pharmacy wordt dat net zoals vorig jaar dus To Walk Again”</em>, aldus Jan. Bij <a href="http://www.talesfromthehomebar.be/" target="_blank">Tales from the Home Bar</a> hopen we alvast dat de Knokse beau monde de Negroni’s deze week weten te smaken.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxnVl6SJDf05tZYfFLs31uPKh-qlgFjlfotGnnPVOihCInTdYGRqAE6iiCjmP4kIjG_-qH4lFRvMEBBpXWBto12O9cvh-p8kvFujAg0zwrrFELNnqHydp1rnxEdPR199b_AWpnzTzmoo/s1600/Negroni+image.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxnVl6SJDf05tZYfFLs31uPKh-qlgFjlfotGnnPVOihCInTdYGRqAE6iiCjmP4kIjG_-qH4lFRvMEBBpXWBto12O9cvh-p8kvFujAg0zwrrFELNnqHydp1rnxEdPR199b_AWpnzTzmoo/s400/Negroni+image.jpg" width="340" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
In tijden waarin sociale media onmogelijk weg te denken zijn mag het niet verbazen dat er ook voor Negroniweek een hashtag in het leven is geroepen. Wil je je cocktail delen op Instagram of Twitter, voorzie deze dan van de tag #NegroniWeek. Of wat had je gedacht? </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ben je net als ik een liefhebber van de Negroni en hou je wel van een fijn kunstwerkje? Dan is onderstaande print van Alyson Thomas misschien wel iets voor jou. Goed om weten is dat bij aankoop 3 dollar naar het goede doel gaat. Mocht iemand zich afvragen wat te kopen voor mijn verjaardag - 24 oktober, ahum – schaamtelozer kan ik geen tips geven. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JqCAK0J6UKDkHpUJLnnrukw8GIls76mQvijbdQc-3dhsegeXKd71ViGXOHnewYj87ODg0iiiu_Fcd9qGn7CQ_89d3mUfGzBogJL0Ge6ynT0d6rUJHjDOrD8KcAimtt1pTtW-whkxJ7w/s1600/2016-NWprint.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4JqCAK0J6UKDkHpUJLnnrukw8GIls76mQvijbdQc-3dhsegeXKd71ViGXOHnewYj87ODg0iiiu_Fcd9qGn7CQ_89d3mUfGzBogJL0Ge6ynT0d6rUJHjDOrD8KcAimtt1pTtW-whkxJ7w/s400/2016-NWprint.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-79270238411478839682016-05-30T06:37:00.002-07:002016-05-30T06:37:49.317-07:00Wildpluk in Brussel met The Botanist<div style="text-align: justify;">
Er zijn zo van die uitnodigingen die iemand als ik moeilijk kan afslaan. Die van <a href="https://www.thebotanist.com/" target="_blank">The Botanist</a> bijvoorbeeld, eentje om te gaan wildplukken in de wondermooie Brusselse natuur. Gooi nog een heerlijk natuurlijke maaltijd en enkele cocktails in de mix en je weet dat ik geheid van de partij ben!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Waarom wildplukken hoor ik jullie denken. Een goed vraag met een meer dan voor de hand liggend antwoord. The Botanist is een small batch gin, gemaakt uit 9 basisaromaten en 22 lokale, in het wild groeiende botanische ingrediënten. Deze '<em>botanicals'</em> - zo heet dat onder connaisseurs - worden met de hand geplukt rond de lochs en rotsen, op de Hebriden eilanden voor de kust van Schotland. Hoofdleverancier is het gekende eiland Islay waar ook de distilleerderij van <a href="https://www.bruichladdich.com/" target="_blank">Bruichladdich</a> gevestigd is.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Niemand beter dan international Brand Ambassador Joanne Brown om ons de geschiedenis van deze relatief jonge gin (2010) toe te lichten. Met een sappige Schotse tongval vertelde Joanne over haar ervaringen met wildplukken op het eiland. Ogen dicht en wegdromen naar Islay, zo makkelijk kan het soms zijn.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wie een beetje bij de zaak is heeft ongetwijfeld opgemerkt dat The Botanist niet meer in een slanke rechthoekige fles zit, maar wel in een mooi vormgegeven rond exemplaar. Tip voor de liefhebbers, de gebruikte botanicals zijn in relief op de fles terug te vinden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk_Ablj4spTiKt0qOOx5Mp1sWph0uB7lTIJcNznoNk8f_ZUAugti4yM4znTgH5lftrSY7hqI2b_Mg6vs7UxfMw5zWHO25gYaD6Cf9NkwLrJ-AMAgeKdLHO6h7qTXZYTZ_SV5EZmZzOAI/s1600/The+Botanist_Bottle_A3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk_Ablj4spTiKt0qOOx5Mp1sWph0uB7lTIJcNznoNk8f_ZUAugti4yM4znTgH5lftrSY7hqI2b_Mg6vs7UxfMw5zWHO25gYaD6Cf9NkwLrJ-AMAgeKdLHO6h7qTXZYTZ_SV5EZmZzOAI/s400/The+Botanist_Bottle_A3.jpg" width="282" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Als er iets is wat een mens opkikkert na een intensieve fietstocht van een half uurtje doorheen het glooiende Brusselse landschap, dan wel een kraakverse salade. En kraakvers mag je letterlijk nemen, verschillende smaakvolle blaadjes en bloemen waren zich luttele uren ervoor niet eens bewust van hun gruwelijk lot. De struik met met chickennuggets hebben we tijdens de wildpluk jammer genoeg niet meer gevonden. Stel je voor! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Direct in de cocktails vliegen - mensen weten waar mijn prioriteiten doorgaans liggen - was er niet bij. Het programma voorzag dat we onze gin eerst gewoon puur proefden alvorens de Brusselse flora onveilig te maken.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUaxqWJunczuoEFIDWJ8mJk2dGFLUaYh6tTzL6R8VxIEPwbDMt_gFekb0u7klGhiFw-a8DRkr6w8rhyCptKrLAdSIF8UJ2D6o2AlDBq1fv4aenLZNbAq-KD0gcBg5MFY6sMNb64T3x78/s1600/IMG_7429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigUaxqWJunczuoEFIDWJ8mJk2dGFLUaYh6tTzL6R8VxIEPwbDMt_gFekb0u7klGhiFw-a8DRkr6w8rhyCptKrLAdSIF8UJ2D6o2AlDBq1fv4aenLZNbAq-KD0gcBg5MFY6sMNb64T3x78/s320/IMG_7429.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEbXhjM5losK-6hxi_YcLhu4S2zTvwJPMtzNIaSl0-hUzWackbLreJXc4NF4HTbj4HzHTWfA5tGoo3OZW-sNo9LnH-B2MEA9oA55f4k4Le7vIbvNgZi6cXYmEFZXhFAO1r842kAA7IDrs/s1600/Zonnekoning_PT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEbXhjM5losK-6hxi_YcLhu4S2zTvwJPMtzNIaSl0-hUzWackbLreJXc4NF4HTbj4HzHTWfA5tGoo3OZW-sNo9LnH-B2MEA9oA55f4k4Le7vIbvNgZi6cXYmEFZXhFAO1r842kAA7IDrs/s320/Zonnekoning_PT.jpg" width="240" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De persoon die onze wildpluk in goede banen zou leiden was Geert Heyneman, Gents stadsbotanicus en fervent wildplukker. Voor een divers publiek dat verschillende talen spreekt is de Engelse taal zelden een slechte keuze.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wildplukken mag dan misschien wel een geitenwollensokken imago hebben, zodra Geert het had over zware metalen (Heavy Metal) aan de oevers van rivierbeddingen of de culinaire toepassingen van een dovenetel (Deaf Nettle) rockte het als de beesten. Bijna m'n luchtgitaar boven gehaald. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alle gekheid op een stokje, we laten teveel lekkers aan ons voorbij gaan. We kunnen wel met grote ogen kijken naar chefs zoals René Redzepi of Kobe Desramaults die in de nabije omgeving van hun restaurant <em>'foerageren</em>', zelf doen we het te weinig of helemaal niet. Met wisselend success zelf kruiden en groentjes telen omdat het hip is, doe maar eens lekker gek, maar al het moois dat de natuur ons geeft... dat laten we netjes links liggen. Waarom? We weten niet beter! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wie zelf aan de slag wenst te gaan maar - net zoals zowat iedereen - niet weet hoe te beginnen kan ik <a href="https://www.bol.com/nl/p/het-grote-wildplukboek/9200000009984310/?country=BE" target="_blank">het Grote Wildplukboek</a> van Edwin Florès alvast aanraden. Hiermee kan je zo aan de slag.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7Srj_eFTM_EsHxDRmKIfvmR_Y2sBLbVZjrdfo6Okmz5pSXXQKU5JBZHZ7nnDzb1UE8tCtCrk6oKHf1AEBbxJ914l1GLTiecFYr46QjwLErPbtSfJbKJOUxhnG6Xc_4y4vtz7sIAYFRo/s1600/The_Botanist_pack-7205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ7Srj_eFTM_EsHxDRmKIfvmR_Y2sBLbVZjrdfo6Okmz5pSXXQKU5JBZHZ7nnDzb1UE8tCtCrk6oKHf1AEBbxJ914l1GLTiecFYr46QjwLErPbtSfJbKJOUxhnG6Xc_4y4vtz7sIAYFRo/s400/The_Botanist_pack-7205.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dat ik op amper een uurtje tijd bijzonder smaakvolle <em>'dingskes'</em> geproefd heb, het is een understatement. En dan heb ik het niet eens over de fenomenale wildplukpesto van Geert, maar gewoon blaadjes, wortels en knopjes. Uiteraard lieten wij ons al het groen welgevallen, met smaken die varieerden van bitter tot pittig en zoet. Alles wat je in de keuken nodig hebt met andere woorden. M'n geheugen laat me even in de steek maar ik denk dat het de meidoorn was me wist weg te blazen met een hemelse amandelsmaak. Ongelofelijk straf!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5w8-l3KJnoNhM3n09xHxomZfcFRHp5EVsXsv0W53EVddcDUIPnPDzq68ggBL6tin4me_c5EXnbNEsT0YqQ2G8TwNDCGt69B6fEb6AB2T0N4RGmL87koa3zeDz25EPk-zX4Kj8-sIJ-E/s1600/The_Botanist_pack-7143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd5w8-l3KJnoNhM3n09xHxomZfcFRHp5EVsXsv0W53EVddcDUIPnPDzq68ggBL6tin4me_c5EXnbNEsT0YqQ2G8TwNDCGt69B6fEb6AB2T0N4RGmL87koa3zeDz25EPk-zX4Kj8-sIJ-E/s400/The_Botanist_pack-7143.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Een derde onderdeel van het grote wildpluk avontuur was het bereiden van cocktails op basis van The Botanist met verse planten, bloemen en kruiden als verrassende smaakmakers. Nick Baeyens, voormalig barman van ondermeer Baar in Gent had duidelijk wat opgestoken tijdens de weken dat hij Geert Heyneman vergezelde op zijn wildpluktochten. Het resultaat waren smaakvolle siroopjes die niet alleen cocktails ten goede komen, maar ook een prachtige basis zijn voor zomerse limonades.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De cocktail waarvan ik hier het recept deel, een variatie op de French 75, kreeg de welluidende naam <em>'De Zonnekoning' </em>mee. Hij verwijst niet naar Lodewijk XIV, maar wel naar de gele paardebloem die als basis diende voor de siroop. Het ligt waarschijnlijk aan mij, maar <em>'Manneken Pis'</em> had als naam ook niet misstaan. Pisbloem, Brussel...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Nodig:</em></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
40 ml The Botanist, 30 ml citroensap, 28 ml paardenbloemsiroop, witbier.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Doen:</em></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Doe gin, citroensap en siroop in een met ijs gevulde shaker en shake krachtig gedurende 10 à 15 seconden. Strain en top af met het witbier. Heerlijk verfrissend.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0fYv-LiikhyphenhyphenvdsmNvPjiJgZ19dpHyyLxOFZZ6vkI4TWit3dPyuPso02Mpc9NUqYpePG_-tn5nOYbGOYy6KR2iaIxLfjast95DE4eP8V-e8Hn81EMxEz98hkwLqfKTvY3rdUemfxSpo8/s1600/Zonnekoning_LS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0fYv-LiikhyphenhyphenvdsmNvPjiJgZ19dpHyyLxOFZZ6vkI4TWit3dPyuPso02Mpc9NUqYpePG_-tn5nOYbGOYy6KR2iaIxLfjast95DE4eP8V-e8Hn81EMxEz98hkwLqfKTvY3rdUemfxSpo8/s400/Zonnekoning_LS.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
The Botanist, te koop bij de betere drankenhandel. Adviesprijs 39,95 €</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-29202558597501493462016-02-05T04:59:00.003-08:002016-02-05T04:59:29.379-08:00Diageo World Class 2016 - First Belgian Finalists<div style="text-align: justify;">
Een uitnodiging om een goed glas te drinken laat ik zelden aan mij voorbij gaan. Eentje waar 's lands betere, zoniet beste bartenders hun opwachting maken al helemaal niet. Plaats van gebeuren? <a href="http://thedirtyrabbit.be/" target="_blank">The Dirty Rabbit</a> in Antwerpen. Reden? Het bekendmaken van de 4 eerste finalisten van het Belgische luik van de prestigieuze cocktailwedstrijd <a href="http://worldclasscocktails.com/en/about" target="_blank">Diageo World Class</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Met een stijgend aantal kwaliteitsvolle bars in ons land, wordt het steeds moeilijker je als bartender te verzekeren van één van de tien finaleplaatsen. Vroeger kon je er goud op verwedden wie in die finale zat, tegenwoordig... not so much.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Vergeet protocol en lange speeches, gezelligheid troef deze avond. Enkel de bekendmaking van de 4 finalisten ging gepaard met het nodige gevoel voor ceremonie. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De eerste die door de laatste drie finalisten (Carl van Droogenbroeck, Hannah Van Ongevalle, Jurgen Nobels) op het hoogste schavotje werd geroepen was Naushad Rahamat, bartender bij Cocktails at Nine. Geen verrassing, ook vorig jaar was Naushad van de partij.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wat wel een verrassing was - in die mate dat ik de bartender niet kende - was de volgende finalist, Lou Claes. De man kan je terugvinden in het Antwerpse <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2015/11/the-mad-hatter-antwerpen.html" target="_blank">Jones & Co</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijh3ugaR5bWf4GfXZFujkX14wRkVZYDkg7wADPnKfRdW3P4a1FjT_mF5emVB5JBhkuR13MOjPHezs-E98TSUx9oXExpbPhw2ej3WT2zZakuQEs4oEFM3shVhhaOH63cjhnWLOOcozvrncG/s1600/1F0A0534lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijh3ugaR5bWf4GfXZFujkX14wRkVZYDkg7wADPnKfRdW3P4a1FjT_mF5emVB5JBhkuR13MOjPHezs-E98TSUx9oXExpbPhw2ej3WT2zZakuQEs4oEFM3shVhhaOH63cjhnWLOOcozvrncG/s320/1F0A0534lr+a.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6E537-zXkWpMEfWU0B4G-RPboFHdFIaxmGSbjRcQHDE0FFobDvsEjXFGpgKkowa-LgIqtU0XiA26wGayLOwSJ74dTlnFaj9lB4xn6VathxxmNUzB_6mHG00-aEC8-VVkqSSGAUY5HXgU/s1600/1F0A0482lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6E537-zXkWpMEfWU0B4G-RPboFHdFIaxmGSbjRcQHDE0FFobDvsEjXFGpgKkowa-LgIqtU0XiA26wGayLOwSJ74dTlnFaj9lB4xn6VathxxmNUzB_6mHG00-aEC8-VVkqSSGAUY5HXgU/s320/1F0A0482lr+a.jpg" width="202" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dat Ran Van Ongevalle van The Pharmacy - vorig jaar goed voor een plaatsje in de top drie - voor het tweede jaar op rij in de finale zit mag niet verbazen. Of een tweede Van Ongevalle dit jaar met de oppergaai gaat lopen is nog maar de vraag. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Didier Van den Broeck vanhet Antwerpse Dogma had zich voor de gelegenheid in z'n winners-outfit van de Venuez Hospitality Awards gehesen en kijk, die op zijn minst opvallende broek levert niet alleen een finaleplaatsje op, maar ook het gezelschap van schoon vrouwvolk.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQdNsxE0c4T1E747HXPV2Hq5HWWT3rMfSP2W3uEKT4L7a0PdZhLB-oEUIoO7bEzhm6buPs9PKXLkyKmRhqRymoVaH9XMZypGOY2LD85eSrWDZk06yu0zZAKdK6daqktEh8Hpxzr-9zvT5/s1600/1F0A0523+lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQdNsxE0c4T1E747HXPV2Hq5HWWT3rMfSP2W3uEKT4L7a0PdZhLB-oEUIoO7bEzhm6buPs9PKXLkyKmRhqRymoVaH9XMZypGOY2LD85eSrWDZk06yu0zZAKdK6daqktEh8Hpxzr-9zvT5/s320/1F0A0523+lr+a.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPHumF53wwP9-ekjo_728_17sffx7dA7Cka5G-n7Cmuzi8klS5Rh3oueF5UVWO9dFO3DFjN11a005PyMHy0yehVUTtZ4MPNkR2zVTeT1DYMomKm_ymcwfLgieIlXnQPLz_ztp8XZIffASi/s1600/1F0A0561lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPHumF53wwP9-ekjo_728_17sffx7dA7Cka5G-n7Cmuzi8klS5Rh3oueF5UVWO9dFO3DFjN11a005PyMHy0yehVUTtZ4MPNkR2zVTeT1DYMomKm_ymcwfLgieIlXnQPLz_ztp8XZIffASi/s320/1F0A0561lr+a.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Het verdere traject voor de finalisten werd nog even geschetst, waarbij een bezoekje aan <a href="http://coolinary.blogspot.be/2014/01/lost-stories-hertog%20jan-brugge.html" target="_blank">Hertog-Jan</a> naast de uiteindelijke finale ongetwijfeld één van de hoogtepunten zal zijn. Wij deden ons ondertussen tegoed aan het barfood van The Dirty Rabbit en enkele fijne cocktails. Een hele avond New York Sours drinken, #nailed it. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPxvzMxztDWRw0mOFrGVQtEsN88BFDeLqeLKx9mdtvOdxRY4Ymic2gy34BjHxQjpihdzBiPBs9il63CgohfR2RLBd9CTb81SeaTQNbW8PUF0q9E97VO6L2uHyKokxfc81uMWKxATA2Lvn/s1600/1F0A0576+lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuPxvzMxztDWRw0mOFrGVQtEsN88BFDeLqeLKx9mdtvOdxRY4Ymic2gy34BjHxQjpihdzBiPBs9il63CgohfR2RLBd9CTb81SeaTQNbW8PUF0q9E97VO6L2uHyKokxfc81uMWKxATA2Lvn/s400/1F0A0576+lr+a.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ondertussen ook even achter de bar gepolst of Dries Botty - vorig jaar tevens goed voor een derde plaats - zou deelnemen dit jaar. De eerste <em>'burst'</em> heeft hij dan wel moeten missen wegens het opstarten van de bar, voor de tweede burst ging hij zijn beste beentje voorzetten. Er zijn nog zekerheden.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeemnVKrOx7Zr8bQty7uG80vyDtxbYAueigYdWVa4R1enrgMmoZTvV4BaGlo2YdOPjnXE_-B8BNIlJsg45OCdHg-PfGcE4Qb7E9GXL3jxkbpz8y-4cgFvO0f7fkSJJt-x6_NtTYlBPZdP4/s1600/1F0A0516lr+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeemnVKrOx7Zr8bQty7uG80vyDtxbYAueigYdWVa4R1enrgMmoZTvV4BaGlo2YdOPjnXE_-B8BNIlJsg45OCdHg-PfGcE4Qb7E9GXL3jxkbpz8y-4cgFvO0f7fkSJJt-x6_NtTYlBPZdP4/s400/1F0A0516lr+a.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Rest me enkel Kasper nog te bedanken voor de uitnodiging en <a href="http://www.nullammicrowaveum.com/" target="_blank">Collega blogger Bart</a> voor de foto's. Wordt vervolgd, daar mag je zeker van zijn.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-70211784495225109382015-12-18T01:18:00.001-08:002015-12-18T01:18:34.788-08:00Bernard-Massard, bubbels uit Luxemburg<div style="text-align: justify;">
Tijdens de feestdagen wordt er traditiegetrouw altijd wel ergens een flesje bubbels gekraakt. Bij voorkeur champagne, maar ook Spaanse cava of Italiaanse prosecco weten te bekoren. Ziet eveneens zijn oorsprong volgens de <em>‘méthode traditionelle’</em> – méthode champegnoise is sinds 1994 beschermd – de mousserende wijnen van het Luxemburgse huis <a href="http://www.bernard-massard.lu/" target="_blank">Bernard-Massard</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Druiven plukken op een wijndomein stond al langer dan vandaag op m’n wishlist en dit seizoen kon die activiteit eindelijk afgevinkt worden. Het was in één van de op een zonovergoten heuvel gelegen wijngaarden van Bernard-Massard dat ondergetekende met gevaar voor eigen vingers de vlijmscherpe druivenschaar mocht hanteren. Maar wel eerst even lunchen want met een lege maag kan ik niet werken. Het fenomenale zicht op de Moezel – aan de overkant woont ‘<em>den Duits’</em> – kregen we er gratis bij.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjylGPq-h7TKO8jGfizVgadVdAGBBxeaQi7ZOUEqIP_eIoO7v7AT5Ny-AYnVQrI4j-ePD1Sc4lXnH_JJ78v6ycj4UKBwLvK74U6_PMgh1u20lhZXQlWDLRzN51HqM_rp383qcR2X_O9LjE/s640/blogger-image--1447378796.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjylGPq-h7TKO8jGfizVgadVdAGBBxeaQi7ZOUEqIP_eIoO7v7AT5Ny-AYnVQrI4j-ePD1Sc4lXnH_JJ78v6ycj4UKBwLvK74U6_PMgh1u20lhZXQlWDLRzN51HqM_rp383qcR2X_O9LjE/s640/blogger-image--1447378796.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Met zo’n 80% aandelen in het bezit van de familie Clasen kunnen we hier zonder problemen van een familiebedrijf spreken. Zoon Antoine, een stijlvol manspersoon, was tijdens ons tweedaags bezoek aan Grevenmacher onze gids en aanspreekpersoon. Hij beantwoordde niet alleen netjes onze vragen, maar toonde ons ook hoe je de druiventrossen behandelt, waar je op moest letten en wat te doen met <em>‘slechte’</em> druiven.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzm8ZmfWtZn476XsHTKqFSObVJrwKu2rqL7UvOrWVlRLOyON5vmXvX34oMMBp8R8970qgQRAjREkdNAT_mfH4kFz8t2z44E2xc32hYs7gcVfmvS5Dfj84TqHnGcEJOd5U99fqOu2mckHQ/s640/blogger-image-1851636633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzm8ZmfWtZn476XsHTKqFSObVJrwKu2rqL7UvOrWVlRLOyON5vmXvX34oMMBp8R8970qgQRAjREkdNAT_mfH4kFz8t2z44E2xc32hYs7gcVfmvS5Dfj84TqHnGcEJOd5U99fqOu2mckHQ/s640/blogger-image-1851636633.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Van het geromantiseerde beeld dat ik van de druivenpluk had – denk gezellige picknickdekens, stokbrood, wijn en ander lekkers – bleef na dik twee uur niet veel meer over. Druiven plukken is jandorie hard labeur! Om te beginnen moet je er de juiste trossen weten uit te pikken, de <em>‘slechte’</em> druiven verwijderen, vooral niets over het hoofd zien en ook nog eens opletten met je schaar dat je geen vinger – de jouwe of die van iemand anders – mee door hebt. Om van het zeulen met zo’n volle bak druiven, het plakkende druivensap en de brandende zon nog maar te zwijgen. Los daarvan, absoluut een topervaring. Mag je me altijd voor opbellen!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSNzTqRrKyhMh0VxEWYFfSBcyzIAcYGvA4xNeW5yzUCKJcXAR76EBvCYslPbuIbYUyUda8j6L0tAcOEuKuz0RVLqm5ubkY3GJLe8dp-k1kON7V070mM1as3xR8Mwq_V2rTDvkQv2av0k/s640/blogger-image--119198534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSNzTqRrKyhMh0VxEWYFfSBcyzIAcYGvA4xNeW5yzUCKJcXAR76EBvCYslPbuIbYUyUda8j6L0tAcOEuKuz0RVLqm5ubkY3GJLe8dp-k1kON7V070mM1as3xR8Mwq_V2rTDvkQv2av0k/s640/blogger-image--119198534.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Een glas mousserende wijn op een zonnige heuvelflank omringd door niets dan druivenranken, beter wordt het niet. Tenzij Antoine je uitnodigt op het landgoed van zijn ouders om te ervaren of hun wijnen ook recht blijven bij een waar feestmaal. Strak in het pak gehesen nam ik mijn plaats aan de feestdis naast de vrouw des huizes. De verschillende wijnen lieten we ons welgevallen terwijl we gebombardeerd werden met verhalen en anekdotes door vader Clasen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dat ze in de Tweede Wereldoorlog flink wat wijngaarden moesten verkopen om toch maar eigenaar van het domein te kunnen blijven bijvoorbeeld. Dat ze later betere wijngaarden kochten rolde vervolgens triomfantelijk van zijn lippen. Mousserende wijnen, witte wijnen, daar is Bernard Massard voor gekend, maar ook hun rode wijn van de Pinot Noir druif welke ons bij het hoofdgerecht werd geserveerd mocht er meer dan zijn. Met een productie op jaarbasis van slechts 1500 flessen blijft deze rode wijn redelijk exclusief. Een hobbyproject van vader Clasen, die een fervent liefhebber van een goede Bourgogne is.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Een bezoek aan het epicentrum van Bernard Massard – een statig roos gekleurd pand aan de oevers van de Moezel – stond de volgende ochtend op het programma. Van het rijpen van de wijn tot de <em>‘remuage’</em> en het bottelen tot de etikettering en opslag, de volledige productielijn hebben we doorlopen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZPcQAqQIvJgDyYsQNio41q9u3ECTa9UfXMnc0tQJyaxO7x_lhiEvKLMkvmLkaG-ulDHx7d7E5elKj6g9jDkcQtBd4fTy4L46-jHSNDNjziYF4KkD7zNieAO5A_nTfel5f16v9J6IK-M/s640/blogger-image--1439244777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZPcQAqQIvJgDyYsQNio41q9u3ECTa9UfXMnc0tQJyaxO7x_lhiEvKLMkvmLkaG-ulDHx7d7E5elKj6g9jDkcQtBd4fTy4L46-jHSNDNjziYF4KkD7zNieAO5A_nTfel5f16v9J6IK-M/s640/blogger-image--1439244777.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tijdens onze tocht door de <em>'kelders'</em> strooide Antoine kwistig met cijfers en weetjes. Van de 3.000.000 flessen mousserende wijn is zo’n derde voor de Belgische markt bestemd, niet verwonderlijk als je weet dat ze al 90 jaar exporteren naar ons land. Ook Canada en Finland zijn trouwens fervente afnemers. Terloops maakt hij ons diets op een krijtlijn zo’n flinke meter boven ons hoofd. <em>“Tot daar stond het water van de Moezel bij de felste overstroming die het huis ooit heeft gekend”</em>, zuchtte hij. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Een optie is hier nog meer cijferwerk en wist-je datjes op jullie los te laten, maar dat neemt natuurlijk jullie plezier weg mochten jullie zelf naar Grevenmacher afzakken voor een bezoekje. Een aanrader, en dat op amper 2.30 h van Brussel!<br />
<br />
Dank aan het bonte gezelschap (<a href="http://www.foliedefood.be/" target="_blank">Pam</a>, <a href="http://alexkouprianoffphotography.zenfolio.com/about.html" target="_blank">Alex</a>, <a href="http://www.dailybits.be/" target="_blank">Herman</a>, <a href="http://bubbletrouble.be/" target="_blank">Inge &amp; Yentl</a> en last but not least <a href="http://www.gracious.press/" target="_blank">Bavo &amp; Isabelle</a>) die van deze trip er eentje maakten om niet te vergeten. <br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8QE-kif7Q6jF0VuTRicyBX8hJ4DJ8JtN-H2Hcp8ptx72STlXe5CpZJa7ZrTzNDFLhy74Oz9D_fc94gi0xUNDXk1rwcUzDmz3enUjA3ptMhxO_yQciSkJNNdG8DEbob30AYfWwnKGg0I/s640/blogger-image-1069003991.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl8QE-kif7Q6jF0VuTRicyBX8hJ4DJ8JtN-H2Hcp8ptx72STlXe5CpZJa7ZrTzNDFLhy74Oz9D_fc94gi0xUNDXk1rwcUzDmz3enUjA3ptMhxO_yQciSkJNNdG8DEbob30AYfWwnKGg0I/s400/blogger-image-1069003991.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Van april tot eind oktober kun je dagelijks terecht ten huize Bernard-Massard. Een bezoekje met degustatie is er reeds vanaf 6 €. Passeer je de giftshop om een flinke keldervoorraad in te slaan, dan is de kans niet gering dat je geholpen wordt door een Belg. Uit Herentals dan nog!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bernard-massard.lu/" target="_blank">Bernard-Massard</a></div>
<div style="text-align: justify;">
Route du Vin 22</div>
<div style="text-align: justify;">
Grevenmacher</div>
<div style="text-align: justify;">
Luxemburg </div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-40936415031523198592015-12-15T00:15:00.001-08:002015-12-15T00:15:22.795-08:00Venuez Hospitality Awards 2015<div style="text-align: justify;">
Vorige week maandag werden in de Eskimofabriek in Gent de <a href="http://www.venuez.be/awards2015/" target="_blank">Venuez Hospitality Awards</a> uitgereikt. De organisatie van deze awards ligt zoals de naam reeds doet vermoeden in handen van <a href="http://www.venuez.be/about-venuez/" target="_blank">Venuez</a>, het Belgische Hospitality magazine bij uitstek.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Net als vorig jaar mocht <em>'Sid Frisjes'</em> categorie <strong><em>'Best Bar Concept'</em></strong> voor zijn rekening nemen, wat maakte dat ik in de aanloop van de awards te spotten viel in bars van Brugge tot Antwerpen en Oudenaarde tot Gent. Na een stevige deliberatie kwam de Antwerpse bar <a href="http://thedirtyrabbit.be/" target="_blank">The Dirty Rabbit</a> als winnaar uit de bus. Zowel hun concept - het meest doorgedreven van alle 5 de genomineerden - als een onfeilbaar gevoel voor hospitality gaven hier de doorslag. Vijf sterke kandidaten, maar slechts één winnaar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZA8tI1n8eFDI3dlEf1rewbqXQ99JEk_98ypw4KxRlMnYfZ6VGlkaRBeLd3FmzIm79-fC2d1HY5xNAgc0_LOd04Y-AWQdlH3vW-JXxOXcT5C-Verrq1ZyPE_7PlCrw6RbFzBNk4k2ptyQ/s1600/The+Dirty+Rabbit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZA8tI1n8eFDI3dlEf1rewbqXQ99JEk_98ypw4KxRlMnYfZ6VGlkaRBeLd3FmzIm79-fC2d1HY5xNAgc0_LOd04Y-AWQdlH3vW-JXxOXcT5C-Verrq1ZyPE_7PlCrw6RbFzBNk4k2ptyQ/s320/The+Dirty+Rabbit.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ook nog even een blik werpen op de overige bar gerelateerde awards. Een zichtbaar geëmotioneerde Dries Botty, barman van The Dirty Rabbit, mocht later die avond ook de award voor <strong><em>'Best Bartender'</em></strong> in ontvangst nemen. Mooi om te zien was dat de overige aanwezige bartenders er als de kippen bij waren om hun vakbroeder te welgemeend te feliciteren. Mooi!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNO1jUwOXeXIZkIFuFazq-yWLeLx0v2ajWcQy9JYkEZqBLTZ6Wlql2Cg4sAlum5Ka-bveiwusc0hmvpw2pCW45tSdt1lwmKi89by_o746hP6ejmFliKCsjMwibEMj690uFn-hmGk-XpNQ/s1600/Dries+Botty.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNO1jUwOXeXIZkIFuFazq-yWLeLx0v2ajWcQy9JYkEZqBLTZ6Wlql2Cg4sAlum5Ka-bveiwusc0hmvpw2pCW45tSdt1lwmKi89by_o746hP6ejmFliKCsjMwibEMj690uFn-hmGk-XpNQ/s320/Dries+Botty.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
We schrijven december 2014. Ondergetekende stond met wat later als <em>'Gourmet Hotdogs' </em>door het leven zou gaan het mooie weer te maken op een pop-up markt in Turnhout. Met ronkende namen als The Bicky Minaj, The Kevin Bacon, The Bob the Builder... was het voor smulpapen en vrienden wel duidelijk. Een pand huren in Antwerpen, concept uitwerken en vervolgens scoren.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dat de vrienden smulpapen gelijk kregen heeft u de laatste 8 maanden uitgebreid in de krant gelezen. Jeroen Meus met zijn Würst maar ook <a href="http://frankandbrut.be/" target="_blank">Frank &amp; Brut</a> waren niet uit het nieuws te branden. Kiarash Nabavieh van Frank &amp; Brut mocht uit handen van Tom Palmaerts (check het boek Futures dat hij met Herman Konings en Joeri Van Den Bergh schreef) de <em><strong>'Dare Devil Award'</strong></em> in ontvangst nemen.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LZDrB9xyRjJ6sl7ziUBYsPjlyoNSYIySdWg59nJ3ht0ctBTIemteGNqWKt8GVpRp1zxFL5lTQ1rO0q94c8gv2A90HtKG3iewEvnjXqAc4jTQ-IV9KSePXxuZ8Jibi59ZwCk19VHrOdU/s1600/Frank+and+Brut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LZDrB9xyRjJ6sl7ziUBYsPjlyoNSYIySdWg59nJ3ht0ctBTIemteGNqWKt8GVpRp1zxFL5lTQ1rO0q94c8gv2A90HtKG3iewEvnjXqAc4jTQ-IV9KSePXxuZ8Jibi59ZwCk19VHrOdU/s320/Frank+and+Brut.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nog een winnaar die me na aan het hart ligt, <a href="http://www.old-fashioned.be/" target="_blank">Old Fashioned</a> uit Gent die <strong><em>'Best Cocktailbar'</em></strong> achter hun naam mochten schrijven. Wat Steve en de zijnen in die uiterst gezellige kelder doen vind ik echt schitterend. Een must-visit wanneer je in Gent bent.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1BGD4jkgzPCoFHrJDwC4QMw1-g42gCuZB1SM3jvFB3hezW1t6p-_9sfBMUXh4SOsDNxYSfC5Ywo3TcJxHB9LUyvlxPu_Rn6ktf4Y2h3oF937-cw3zDUnzFGtGuAiKilTBeYW0YXKYcE/s1600/Old+Fashioned.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1BGD4jkgzPCoFHrJDwC4QMw1-g42gCuZB1SM3jvFB3hezW1t6p-_9sfBMUXh4SOsDNxYSfC5Ywo3TcJxHB9LUyvlxPu_Rn6ktf4Y2h3oF937-cw3zDUnzFGtGuAiKilTBeYW0YXKYcE/s320/Old+Fashioned.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Didier Van Den Broeck mocht dan wel nipt achter het net gevist hebben in de categorie 'Best Bartender', deze van <strong><em>'Rookie of the Year'</em></strong> was hem helemaal op het lijf geschreven. Zondag 20 december viert zijn bar <a href="http://www.dogmacocktails.be/" target="_blank">Dogma</a> zijn tweejarig bestaan. Reden genoeg om naar Antwerpen af te zakken.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3lAr80Pm29rIv52UOgusN-7Obdhr18b8qvy1CQ5NWdz0JGAaS_3ohJSKjJe07rQE7hLNGcB9HzxK-5ilmLZOoIVN99gkauuymnFlyDBh6HNKiG2Gu19ao4h3Tsccb86MNt1MHIPoGSM/s1600/Didier+Van+Den+Broeck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF3lAr80Pm29rIv52UOgusN-7Obdhr18b8qvy1CQ5NWdz0JGAaS_3ohJSKjJe07rQE7hLNGcB9HzxK-5ilmLZOoIVN99gkauuymnFlyDBh6HNKiG2Gu19ao4h3Tsccb86MNt1MHIPoGSM/s320/Didier+Van+Den+Broeck.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
De overige winnaars waren Colonel (Best Restaurant Concept), Familie Michiels, Kolombo (Best Coffee Concept), Hotel Van Cleef (Best Hotel Concept), Den Bonten Os (Best Restyling) en Silo's (Best Hospitality Concept). Allen gefeliciteerd!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-78261253004101304462015-12-03T06:23:00.000-08:002015-12-03T06:23:38.640-08:00Bacardi Legacy - Benelux Finals<div style="text-align: justify;">
De <a href="http://www.bacardilegacy.com/lda" target="_blank">Bacardi Legacy Cocktail Competition</a> is in 2016 aan zijn zevende editie toe. Orgelpunt van deze prestigieuze wedstrijd is uiteraard de grote finale welke in San Francisco zal doorgaan. Wie deel wenst uit te maken van het selecte kransje topbartenders dat een kans maakt op de oppergaai, die kan maar beter uit het juiste hout gesneden zijn. Bij de tien geselecteerde finalisten voor de onlangs gehouden Benelux finale waren drie Belgen. Uw nederige dienaar trok alvast naar Amsterdam om Dries Botty (The Dirty Rabbit), Jim Geurts (Triple J) en Thierry de Bruyne (Take Two) aan te moedigen. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Plaats van gebeuren, de arena waar onze gladiatoren gewapend met jiggers, barspoons en strainers zouden strijden, was Vondelpark 3. Een prachtige locatie zoveel was zeker, 100% Legacy proof. Bij onze aankomst hadden de 10 finalisten het namiddagluik van de wedstrijd er reeds opzitten. Dit bestond uit de presentatie van hun marketingplan. Bij eventuele winst moeten de drie ‘most promising’ bartenders hun cocktail immers promoten en daar begin je maar beter niet onbezonnen aan. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGUvpFnoeu-Vk3nwKrk8jBc_UzR0i8xNeMe_hprjZfhpzxLKUjc-2GVo8HvKBu4Oe_vk-1t9Vsc2jK3XkHgq7Ta0IpCNP7MgrRHsrbj9jnOMOxClKbpbpT5JHhZ8NXX6u0whnYNOzEt4/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKGUvpFnoeu-Vk3nwKrk8jBc_UzR0i8xNeMe_hprjZfhpzxLKUjc-2GVo8HvKBu4Oe_vk-1t9Vsc2jK3XkHgq7Ta0IpCNP7MgrRHsrbj9jnOMOxClKbpbpT5JHhZ8NXX6u0whnYNOzEt4/s400/bacardi-legacy-NL-2015-3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Drie Belgen in deze Benelux finale dus, maar de concurrentie was op zijn minst sterk te noemen. Luxemburg vaardigde met Cathy Akila Mutis (Kjub) en Filoo About (Mamacita) twee mij total onbekende kandidaten af. De vijfkoppige Nederlands delegatie, bestaande uit Airto Cramer (Tales &amp; Spirits), Anya Lily Montague (Mr. Porter), Remco Babay (Porem), Thomas Datema (Hiding in Plain Sight) en Timo Janse (Door 74), was een volledig Amsterdams onderonsje. Dat laatste liet zich duidelijk merken in de talrijk opgekomen supporters die hun boys 'n girls onder luid gejoel kwamen bijstaan. Alsof twee cocktails bereiden voor een vakjury niet zenuwslopend genoeg is!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOPvrl6jaiXLTfEtWa14QxpGVUOaBG-ZcbeSxYTUaQ7QdeAiiFpGrqDX_Y4v0nhyphenhyphenY9V5M5LqOdIMrFGiXoxWj4lBI6I5lcad0pX7Lx5FYqQFz525Wy4a3jM1K2M_OnJsbO9vrdknNVFU/s1600/bacardi-legacy-NL-2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFOPvrl6jaiXLTfEtWa14QxpGVUOaBG-ZcbeSxYTUaQ7QdeAiiFpGrqDX_Y4v0nhyphenhyphenY9V5M5LqOdIMrFGiXoxWj4lBI6I5lcad0pX7Lx5FYqQFz525Wy4a3jM1K2M_OnJsbO9vrdknNVFU/s400/bacardi-legacy-NL-2015.jpg" width="400" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ieder mag zo zijn favorieten hebben in het deelnemersveld - de barcommunity is een hechte wereld waarin vriendschappen worden gesmeed die je zelden elders ziet - de jury is streng en rechtvaardig. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Volgende klasbakken kregen de (on)dankbare taak alle cocktails zorgvuldig te proeven, te wikken en te wegen... De immer charmante Dickie Cullimore (NZ, Global Brand Ambassador van Bacardi), Mads Voorhoeve (NL, Barman en directeur van European Bartender School Amsterdam), Richard Hunt (UK, Cocktail Consultant, gespecialiseerd in Tiki drinks) en onze eigen Rolf Schollaert (BE, The Cocktail Nation). </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Als toeschouwer beoordeel je toch vooral op de presentatie van de barman, iets wat bij het bekend maken van de winnaars niet zelden tot verrassingen leidt. Om je een idee te geven waar de jury naar kijkt wisten we Dickie een <em>'judge sheet'</em> afhandig te maken. Op de <strong><em>naam van de cocktail</em></strong> staan 10 punten. Deze moet aantrekkelijk en memorable zijn en de tand des tijds weten te doorstaan. Voor de <strong><em>inspiratie van de cocktail</em></strong> heeft de jury tot 20 punten veil. Is het een verhaal dat de cocktail eer aan doet? <strong><em>Aroma en smaak van de cocktail</em></strong> is logischerwijs goed voor maar liefst 30 punten, net als de <strong><em>voorstelling door de barman</em></strong> trouwens. Op <strong><em>orginaliteit, maakbaarheid, en presentatie van de cocktail</em></strong> staan telkens 10 punten. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOQFIVU1OSQZRQa3KRN-kKVplZSTn4SoTxOLD1eYqHqFa17KNjD9qwjlwoKQGZERXSRGArtpO1jLBRUUK9GtdqWRpT2KEBX9_IaQdet8jp9ORxstAjZuvYqsamZmNRtsYWwOTM3p5DwU/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOQFIVU1OSQZRQa3KRN-kKVplZSTn4SoTxOLD1eYqHqFa17KNjD9qwjlwoKQGZERXSRGArtpO1jLBRUUK9GtdqWRpT2KEBX9_IaQdet8jp9ORxstAjZuvYqsamZmNRtsYWwOTM3p5DwU/s400/bacardi-legacy-NL-2015-85.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Na een zenuwachtige start van Anya Lily Montague die wel haar moedertaal mee had - de presentaties zijn immers in het Engels - en een vlotte presentatie van Thomas Datema was het aan Dries Botty (the Dirty Rabbit) om het beste van zichzelf te geven. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Zijn cocktail genaamd <em>'Josephine's Last Wish'</em> was een eerbetoon aan de gelijknamige Antwerpse bar waar Dries een tijdlang het mooie weer mocht maken. Een sterke presentatie - double shaken, wat had je gedacht - en ingrediënten zoals dragon, sherry azijn en appelbloesemhoning die voor de verrassende toets zorgden. Wat ons betrof alvast een kandidaat voor de most promising 3...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_IsUtIzZIzBX4mfXXfYvWrrPdaApKy1QKwDRR9D27mBFUpI89j1gB_oDaYD1hgZlPrTXwtcEWbSMiMrDBtEXTW6KOnyYK9GNT1zd71NxVFqemTztmUrTxc1lUmDUowvP1lCO99Wyto0/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM_IsUtIzZIzBX4mfXXfYvWrrPdaApKy1QKwDRR9D27mBFUpI89j1gB_oDaYD1hgZlPrTXwtcEWbSMiMrDBtEXTW6KOnyYK9GNT1zd71NxVFqemTztmUrTxc1lUmDUowvP1lCO99Wyto0/s400/bacardi-legacy-NL-2015-110.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Als achtste barman was Thierry De Bruyne (Take Two) aan de beurt om zijn <em>'Inner Strenght'</em> cocktail voor te stellen. Onder het motto <em>"you can do anything" </em>vatte hij zijn beurt een tikkeltje zenuwachtig aan, de liefde voor het vak en familie als central thema. Die zenuwen, niets om zich echter zorgen over te maken, het gros van het deelnemersveld had wel te lijden onder <em>'the shakes'</em>. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWw9KwbeWLt7NiAGB25C_dWKlHEHYpl0owh676yvyFxUrBYL5CCXKiAyqAIpvxFUiWIl5wSeqGP_lzRoEKpzSs5MhJ40IxqjYKL-7Qfaa7aBaDlk4qncfQeYt0GCO3QYVKobcTfL2UO4/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-176.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWw9KwbeWLt7NiAGB25C_dWKlHEHYpl0owh676yvyFxUrBYL5CCXKiAyqAIpvxFUiWIl5wSeqGP_lzRoEKpzSs5MhJ40IxqjYKL-7Qfaa7aBaDlk4qncfQeYt0GCO3QYVKobcTfL2UO4/s400/bacardi-legacy-NL-2015-176.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
De laatste der Belgen was de immer rustige Jim Geurts met zijn signature cocktail <strong><em>Jimzalabim</em></strong>. Jim is iemand die je op onmiddellijk op je gemak laat voelen, zonder enige twijfel een niet te missen kwaliteit voor een barman. Misschien mag het tijdens een wedstrijd wat meer zijn. Een badjas en een pompend muziekje zoals boksers dat ook doen, ik zeg maar iets. Zijn indrukwekkende gestalte kan het zeker wel verdragen. Mooie presentatie, daar niet van, maar in een zaal dolgedraaide Nederlanders - zijn eigen meegereisde fans ten spijt - is meer nodig dan een goede presentatie.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6fLoacYtlBV5datCC25BS0QoZsjLzs4d7hlHZCXGQcThE51SF_8hyV1i95vv8NDWefcR7PGAYP61IcwvpMvyRkuHLovRQ5U6X5owAoTzCLdxAT8afwnJP9YWCXdXuaXzjsZb_iLs8uE/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-188.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6fLoacYtlBV5datCC25BS0QoZsjLzs4d7hlHZCXGQcThE51SF_8hyV1i95vv8NDWefcR7PGAYP61IcwvpMvyRkuHLovRQ5U6X5owAoTzCLdxAT8afwnJP9YWCXdXuaXzjsZb_iLs8uE/s400/bacardi-legacy-NL-2015-188.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
De juryleden gingen in afzondering onmiddellijk nadat de 10 bartenders de revue waren gepasseerd. Een belangrijke taak rustte immers op hun schouders en dergelijke beslissingen neem je maar beter niet onder het gejoel van een inmiddels licht aangeschoten meute. De cocktails van de deelnemende barmannen mochten dan niet voor onze smaakpapillen bestemd zijn, dorst hebben we alvast niet geleden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kon alvast meer dan bekoren, een <em>'Anejo Highball'</em>, een <em>'Ocho Old Fashioned'</em>, een <em>'Old Cuban'</em>, <em>'Le Latin'</em> en uiteraard ook een <em>'Bacardi Daiquiri'</em>. Verder waren er ondermeer broodjes met kreeft om de innerlijke mens te sterken en herinner ik me ook nog een fenomenaal goede bitterbal van Nederlandse makelij. Kwam niet uit de muur, nee!</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>"If we were ready for the winners"</em> schalde uit de boxen. De beraadslaging van de jury was ten einde en ze hadden meteen een verrassing voor ons in petto. Niet 3, maar 4 bartenders mochten zich onder het kransje 'most promising' rekenen. Reken er maar op dat de zenuwen even strak gespannen stonden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De ravissante Anya Lily Montague (Mr. Porter, Amsterdam) was de eerste naam die uit de bus kwam. Haar cocktail <strong><em>'The Companion'</em></strong> - en niet haar duizelingwekkende décolleté zo verzekerde een jurylid me achteraf - wisten duidelijk te overtuigen. Sterke naam, The Companion, vind ik. Eentje die je makkelijk kan drinken als je ergens alleen aan de bar beland.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjygWc-m8Xhlic5ujSwAkAstF2Johbf1cp3Oj5XzxZQ5-8o9r4KoLfuahBSTo8KMrn9PBt2aMKn7aDrq6cqTwLf1I2hdArua2TOaoaQBtPpJSQxSVwU6w0xjD8PzkxUiBg-HUyRxlMpxBY/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjygWc-m8Xhlic5ujSwAkAstF2Johbf1cp3Oj5XzxZQ5-8o9r4KoLfuahBSTo8KMrn9PBt2aMKn7aDrq6cqTwLf1I2hdArua2TOaoaQBtPpJSQxSVwU6w0xjD8PzkxUiBg-HUyRxlMpxBY/s400/bacardi-legacy-NL-2015-20.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wie de volgende vier maanden niet in Mr. Porter geraakt en toch wil genieten van <strong><em>The Companion</em></strong>, die kan misschien thuis aan de slag gaan. Hierbij alvast het recept. 50 ml Bacardi Carta Blanca, 10 ml Noilly Prat (droge vermouth), 25 ml citroensap, 15 ml honing, 2 barspoons perenpuree en een vleugje versgemalen zwarte peper. Shaken met ijs en double strainen in een porto glas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixo3lWsvdqJQZjhBCt4f9gR3TQPP5_B-kkYRXBRNJt3FzhBD1Z0Kc7IV0NgSyE2Dll5oNowtzZhVz9lJR35y8rNHK_juRmekfj1mp9v82qWF_tmsRW6mCbpKnir2c76VPjR49JSl9_fXg/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixo3lWsvdqJQZjhBCt4f9gR3TQPP5_B-kkYRXBRNJt3FzhBD1Z0Kc7IV0NgSyE2Dll5oNowtzZhVz9lJR35y8rNHK_juRmekfj1mp9v82qWF_tmsRW6mCbpKnir2c76VPjR49JSl9_fXg/s400/bacardi-legacy-NL-2015-17.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
We moeten daar eerlijk in zijn, het Engels van de twee Luxemburgse kandidaten kan in een later stadium van de wedstrijd wel eens als een struikelblok ervaren worden. Desalniettemin wist Phillipe - Filoo voor de vrienden - About (Mamacita, Luxembourg) zich te verzekeren van een plaatsje bij de final four. Met Richard Hunt als Tiki specialst in de jury was de exotische cocktail <strong><em>Nictyceius</em></strong> van Filoo dan ook lang geen slechte keuze. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzyHo4qPCRyZyZkTLjEsJyNq9MrTJLi9CSzDUPYNsIrk7Xoc9DIb09qsLFKDtT2moHHWNPsoqI5X5m2ny02fbmgtZxpxuxXbOK7F7vRLgmHpYsvqZKImZXrTH7LjaSywftY8wQXRAv6E/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzyHo4qPCRyZyZkTLjEsJyNq9MrTJLi9CSzDUPYNsIrk7Xoc9DIb09qsLFKDtT2moHHWNPsoqI5X5m2ny02fbmgtZxpxuxXbOK7F7vRLgmHpYsvqZKImZXrTH7LjaSywftY8wQXRAv6E/s400/bacardi-legacy-NL-2015-118.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wij maken ons geen illusies, de kans dat we in de nabije toekomst in de Mexicaanse bar van Filoo in Luxemburg belanden is nihil. Neemt niet weg dat ook zijn cocktail Nictyceius - verschrikkelijke naam, dat wel - het drinken meer dan waard is.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml Barcardi Carta Oro, 40 ml, Jus de Mangoustan, 20 ml Eau de Coco, 20 ml Velvet Falernum, 10 ml Leblon signature Merlet en 2 dashers Old Fashioned Bitters. Swizzle in bamboo glas gevuld met crushed ice.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFO1nGsAx-llcmapNqLHJymFFWMrYn5stmI8un9YzH8ri6FvCwOL3xgkfPJSDnmnW92giop7CUIfP1r26om16A5ItvkiXt3_kzDl8FGUb3meVzoKwPdXklLnBE3YyE8xxa9RckN99Mmsc/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFO1nGsAx-llcmapNqLHJymFFWMrYn5stmI8un9YzH8ri6FvCwOL3xgkfPJSDnmnW92giop7CUIfP1r26om16A5ItvkiXt3_kzDl8FGUb3meVzoKwPdXklLnBE3YyE8xxa9RckN99Mmsc/s400/bacardi-legacy-NL-2015-41.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Airto Cramer (Tales &amp; Spirits, Amsterdam) had nog voor zijn sterke presentatie het publiek aan zijn kant. Dat hij als laatste barman moest aantreden was te wijten aan het feit dat hij eerst nog een shift moest draaien. Zoiets brengt natuurlijk tonnen respect met zich mee! Zelfverzekerd vatte hij post voor de bar waar hij <em>'Wolf of Wallstreet-gewijs'</em> zieltjes wist te winnen. Timing bleek geen probleem, een sterke cocktail afleveren evenmin.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkotZ8j7b8OBF5thNPOdQBWHIxp5isa5dLnK5_9O1RCYtrcbUxR6CVpMBb3W_DC7kfqo3WwJGhK_yLRBfneS3wBIsY1P9ERza3t9Ihi7hMEvC5f_HGlLrvtKNk33wxZacLwd8vIhyXgUs/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-199.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkotZ8j7b8OBF5thNPOdQBWHIxp5isa5dLnK5_9O1RCYtrcbUxR6CVpMBb3W_DC7kfqo3WwJGhK_yLRBfneS3wBIsY1P9ERza3t9Ihi7hMEvC5f_HGlLrvtKNk33wxZacLwd8vIhyXgUs/s400/bacardi-legacy-NL-2015-199.jpg" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tales &amp; Spirits is een bar die we je in Amsterdam absoluut kunnen aanraden. Spot je Airto achter de bar, vraag hem dan zeker zijn signature <strong><em>A Capella Cocktail</em></strong> met 60 ml Bacardi Carta Oro, 20 ml versgeperst citroensap, 20 ml honingpolleneucalyptussiroop, 1 dash Fernet Branca en 1 eiwit. Shaken met ijs en double strainen in een coupe. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwWjL4Dm_SXfKGcsnEVYPvhniGGVuBfTxbaMJS93UUGqGsom-Nldmh96DLPD88qUuVv8FjTnsZtRpTeZsUdQw8Xa7tE9QQwxR2vFZwFYLFo5vDNddGZ7JZaq_Z1UTLnk3lkXP8XyqukbU/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwWjL4Dm_SXfKGcsnEVYPvhniGGVuBfTxbaMJS93UUGqGsom-Nldmh96DLPD88qUuVv8FjTnsZtRpTeZsUdQw8Xa7tE9QQwxR2vFZwFYLFo5vDNddGZ7JZaq_Z1UTLnk3lkXP8XyqukbU/s400/bacardi-legacy-NL-2015-46.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De lachende vierde was Remco Babay (Porem, Amsterdam) met zijn cocktail <em><strong>The Foreigner</strong></em>. In tegenstelling tot zijn concullega's geen strak pak, bretellen of obligatoir strikje maar een kickass baseball outfit voor Remco. Sterk! Timo Janse van Door 74 liet zich eerder dit jaar ontvallen dat ze bij de opening van hun bar voor de outfit <em>'hemdje, bretel, strikje'</em> kozen omdat het bij het concept van hun bar paste. Op één of andere manier lijkt dit wel het vaste uniform van de hedendaagse Europese barman te zijn geworden. Blij met Remco dus die daarmee breekt en wel net tijdens een dergelijke belangrijke wedstrijd. <br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuPNsrm4QiBSg8-6Tg53KwwLvysjuP3r4JiXYi2O5s4TiY4vMa9q6rYR9c0-8X3XWd2IrEnLDq7DqoMjlw1CPFYk4FE5f5cge4Y-Gvsw8qAIZstrEiu55Sy5jdGL_Km5nd4dvNV0VNVQ/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeuPNsrm4QiBSg8-6Tg53KwwLvysjuP3r4JiXYi2O5s4TiY4vMa9q6rYR9c0-8X3XWd2IrEnLDq7DqoMjlw1CPFYk4FE5f5cge4Y-Gvsw8qAIZstrEiu55Sy5jdGL_Km5nd4dvNV0VNVQ/s400/bacardi-legacy-NL-2015-160.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De presentatie van The Foreigner in een baseballglove bleek een gedurfd huzarenstukje. Zo'n handschoen is immers niet al te stabile. We vergeven het je mocht je dit thuis zonder sportattributen doen. Aan smaak verandert het alvast niets. Wat heb je wel nodig? 65 ml Bacardi Carta Blanca, 25 ml versgeperst limoensap, 15 ml Amontollado Sherry en 15 ml Kamillehoning. Shaken met ijs en double strainen in een coupe. <br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGifGhyphenhyphengW6N7YWRLHpzawENcmwUd_e-GXXwkkVLrIKaz1wIzRT1bOZowiElbQQEPWH68k97kV2oQ4ryhZdMFHqVypYxvCVo_defE1KnS7vc7okyHGl_-hzm_IhnR9Lddk5nz5ZijItAc/s1600/bacardi-legacy-NL-2015-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLGifGhyphenhyphengW6N7YWRLHpzawENcmwUd_e-GXXwkkVLrIKaz1wIzRT1bOZowiElbQQEPWH68k97kV2oQ4ryhZdMFHqVypYxvCVo_defE1KnS7vc7okyHGl_-hzm_IhnR9Lddk5nz5ZijItAc/s400/bacardi-legacy-NL-2015-21.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Geen Belgen bij de laatste vier, we vinden het een tikkeltje jammer. Langs de andere kant was deze wedstrijdfinale wel weer een prachtig event om mee te maken. De vier overgebleven kandidaten mogen zich nu verheugen op verdure ondersteuning van Bacardi om hun cocktail, verhaal en presentatie volledig op punt te zetten en heel misschien wordt één van deze drankjes er wel eentje voor de geschiedenisboeken. En nu, op naar San Francisco!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-15258418226498396832015-11-13T06:09:00.002-08:002015-11-13T06:09:11.750-08:00Flemish Food Bash n° 3 - Great food, glorious cocktails!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://coolinary.blogspot.be/2015/06/flemish-food-bash-n-2.html" target="_blank">De tweede editie van Flemish Food Bash</a> was er eentje met een indrukwekkende line-up. Een knallertje om over naar huis te schrijven, aldus de aanwezigen. Nu zondag, 15 november 2015, staat <a href="http://www.flemishfoodbash.com/" target="_blank">Flemish Food Bash nummertje drie</a> op het programma. Tenzij de natuur stokken in de wielen steekt is ondergetekende ook van de partij. Eindelijk!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZaY0f3ukfCBiwzHrYx2gRaCVon6bX7T_FHLlIscsL9U8SXD5Nn_EDH_GxuPHGvZic_2zzsswGKsTLAnq0RKQn9snbFzc0KCvsNGLxBSlKtwPEjw5X4BVAqgrZlECQTgYt_rKhNSVXyo/s1600/1447008070048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPZaY0f3ukfCBiwzHrYx2gRaCVon6bX7T_FHLlIscsL9U8SXD5Nn_EDH_GxuPHGvZic_2zzsswGKsTLAnq0RKQn9snbFzc0KCvsNGLxBSlKtwPEjw5X4BVAqgrZlECQTgYt_rKhNSVXyo/s640/1447008070048.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ook deze keer weer een tot de verbeelding sprekende line-up. Wat eten betreft wordt het een aangenaam weerzien met <a href="https://www.blogger.com/,%20%20http://coolinary.blogspot.be/2014/12/restaurant-simple-utrecht.html" target="_blank">Jeroen De Zeeuw van Simple</a>, staat <a href="http://coolinary.blogspot.be/2014/07/restaurant-souvenir-ieper.html" target="_blank">restaurant Souvenir</a> hier met een dikke stift aangestipt, en wil ik vijf jaar (!!!) na m'n laatste bezoek aan <a href="http://coolinary.blogspot.be/2010/06/de-godevaart.html" target="_blank">De Godevaart</a> hier zeker iets proeven. En dan zijn er nog een pak te ontdekken chefs / restaurants zoals oa Rock-Fort, Bistro Bruut, Boury, La Durée... noem maar op.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Kijk ik mogelijk nog harder naar uit dan de fijne selectie chefs, het indrukwekkende lijstje aanwezige bartenders. Sofie van <a href="http://www.sofieslivingroom.be/" target="_blank">Sofie's Livingroom</a>, La Familia Van Ongevalle van <a href="http://www.the-pharmacy.be/" target="_blank">The Pharmacy</a>, Dries van <a href="http://thedirtyrabbit.be/" target="_blank">The Dirty Rabbit</a> en zowat de hele Gentse connectie met ondermeer het dynamische duo (Vitas &amp; Jurgen) van <a href="http://coolinary.blogspot.be/2015/01/uncle-babes-burger-bar-gent.html" target="_blank">Uncle Babes</a>, Steve van Old Fashioned, de <a href="http://coolinary.blogspot.be/2012/08/jiggers-noble-drugstore-gent.html" target="_blank">Jigger's</a> posse en Tom van <a href="http://www.thedrifter.be/" target="_blank">The Drifter</a>. En dan zijn er nog enkele fijne buitenlandse gasten zoals Remy van <a href="http://lrdparis.com/" target="_blank">Little Red Door</a> en <a href="http://www.door-74.com/" target="_blank">Timo &amp; Tess van Door 74</a>. De moeite, ik dacht het wel!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Koffie, bier, tattoo artists en muziekjes tot de vroege uren... u weet waarheen deze zondag!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-75727328987424819762015-11-12T05:00:00.001-08:002015-11-12T05:00:22.483-08:00The Mad Hatter, Antwerpen<div style="text-align: justify;">
Er zat een boek in de bus, meerbepaald <i>'Alice's Adventures in Wonderland'</i> van Lewis Carroll. Via de rode bladwijzer kwam ik terecht bij een passage die de intrede van The Mad Hatter inluidde. Groot nieuws, vanaf vrijdag 13 november is <em><strong><a href="https://www.facebook.com/Madhatterhendricks/" target="_blank">The Mad Hatter</a></strong></em> niet enkel een personage in een fijn boek, maar ook een nieuwe bar in Antwerpen.<br />
<br />
De nieuw te openen cocktailbar vind je terug in de kelderverdieping van de reeds bestaande bar <a href="https://www.facebook.com/jonesandco.bar/" target="_blank">Jones & Co</a>, en is het resultaat van een samenwerking met ieders favoriet<a href="https://www.hendricksgin.com/" target="_blank"> Hendrick's gin</a>. In de speakeasy kun je in beperkt gezelschap (20 plaatsjes) terecht voor drankjes op basis van het iconische ginmerk. Gin tonics, maar uiteraard ook een uitgebreid gamma verfijnde cocktails.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr519T-P1ZJsolqYu5cGajMByyZgrnlcAHNWkGLSjuHN1r2_UtOCpcSu32sYCgWSiHAWf4RIeaFjhjK4QHGFaYm_LjkIm0DySPCoYZW2jfAOOfRtXMMrUL_9YjkLoFKFLCZvKPthoz4t8/s640/blogger-image-511709625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr519T-P1ZJsolqYu5cGajMByyZgrnlcAHNWkGLSjuHN1r2_UtOCpcSu32sYCgWSiHAWf4RIeaFjhjK4QHGFaYm_LjkIm0DySPCoYZW2jfAOOfRtXMMrUL_9YjkLoFKFLCZvKPthoz4t8/s320/blogger-image-511709625.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHaEHN7Dcs2WgytvQEPLl5gFy_jaNVOSDPWwB1JtYd8-5Nm4F7ArbWSuzQU5jSs-MQwATYHd_wLIM9MAspbxpWpeJSvysuthZvW0kkU036zkMnFSa6QoNHIb8N5TGXh9j2Oh9g92iBqw/s640/blogger-image-892033116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHaEHN7Dcs2WgytvQEPLl5gFy_jaNVOSDPWwB1JtYd8-5Nm4F7ArbWSuzQU5jSs-MQwATYHd_wLIM9MAspbxpWpeJSvysuthZvW0kkU036zkMnFSa6QoNHIb8N5TGXh9j2Oh9g92iBqw/s320/blogger-image-892033116.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Iets meer dan een jaar geleden - augustus 2014 om exact te zijn - waaide ik de nog oningerichte kelder van de toenmalige pop-up <a href="http://coolinary.blogspot.be/2014/08/jones-pop-up-gin-small-bites-bar.html" target="_blank">Jones & Co</a> binnen, een bemeten ruimte met potentieel om groots uit de hoek te komen. Ondertussen is het zover!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Enkele dagen voor de opening mocht ik in <a href="http://eatwarm.com/" target="_blank">bijzonder</a> <a href="https://www.instagram.com/noemiewolfs/" target="_blank">fijn</a> <a href="https://www.instagram.com/sofiechefdumont/" target="_blank">gezelschap</a> alvast enkele drankjes nuttigen, voor de feestelijke gelegenheid in combinatie met aangepaste gerechtjes. Ik proefde onder andere een frisse, zomerse cocktail met <em>koriander, munt en peper</em> en een zoete op basis van hazelnoten, gemberkoek en Luikse siroop. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Zonder enige twijfel mijn favoriet was de cocktail op basis van <em>bloedsinaasappel, rode biet en melkchocolade</em>. De geraspte chocolade zorgde voor een hemelse geur, perfect in combinatie bij het drankje. Een cocktail om opnieuw te proeven! Zelf proberen, slechts één adres.</div>
<br />
Pelgrimstraat 7,<br />
2000 Antwerpen<br />
T +32 (0) 493 073 771Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-74908680260837303262015-11-03T04:40:00.003-08:002015-11-03T04:40:43.258-08:00Cointreau Noir, Orange Liqueur & Cognac<div style="text-align: justify;">
Oranje is hip, maar zwart is voor eeuwig klassiek en stijlvol. Het in 1849 opgerichte Cointreau, dat zich al jaren onderscheidt door zijn gracieuze vierkanten fles en oranje embleem, haalt de donkere kant in zijn karakteristieke sinaasappellikeur naar boven en introduceert dit najaar de sierlijke <strong>Cointreau Noir</strong>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.cointreau.com/" target="_blank">Cointreau Noir</a> is een huwelijk tussen Cointreau en de cognac Rémy Martin, een ode aan een gouden tijdperk
Met Cointreau Noir keert de huidige Meester Distilleerder Bernadette Langlais terug naar de weelderige tijd van de Belle Epoque, maar niet zonder er een persoonlijke toets aan toe te voegen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Langlais verrijkte de originele bereiding met een noten- en amandelmaceraat voor een hogere complexiteit. Daarbovenop zorgt een toon van kruiden, verzacht met toetsen vanille, honing, noten en amandelen voor een exquise en zachte afdronk. De kleur is een blinkend helder van goud, zichtbaar door de transparante vierkanten fles met chic zwart etiket, en amberkleurige weerspiegelingen.
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmAngkXtQXtx-2MG8iYabOg29Z4uA7hEACJk5lhp8HHaUx6SvHdlxL_Zi9ExDvEasDC6wjjazE9uQtrN5z4J3UoN7LJ6sPl-9lCl4xf_6TKNreS7IO5jDABTwmdtwRnqtvI-7UmW7y2v0O/s1600/Cointreau+Noir.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmAngkXtQXtx-2MG8iYabOg29Z4uA7hEACJk5lhp8HHaUx6SvHdlxL_Zi9ExDvEasDC6wjjazE9uQtrN5z4J3UoN7LJ6sPl-9lCl4xf_6TKNreS7IO5jDABTwmdtwRnqtvI-7UmW7y2v0O/s400/Cointreau+Noir.png" width="353" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cointreau Noir laat zich perfect puur drinken. Enkele ijsblokjes in een cognacglas zijn voldoende om te genieten van dit fluweelzachte goud. Geef je liever de voorkeur aan een hippe cocktail die doet wegdromen naar de tijd van weleer, dan zit je met Cointreau Noir ook aan het juiste adres.
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
De <strong><em>Cointreau Noir Fizz</em></strong>
is een frisse toegankelijke cocktail, eentje voor elke gelegenheid.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vul een cocktailglas met ijsblokjes en voeg hier 50 ml Cointreau Noir,
20 ml vers geperst limoensap,
en 100 ml spuitwater aan toe. Garneer met en
een kwartje limoen
Het sap van de limoen en het spuitwater zorgen voor een frisse, sprankelende start van je avond.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mag het een ietsje gesofisticeerder, prober dan de <strong>Cloudy Night.</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Shake 50 ml Cointreau Noir samen met
60 ml troebel appelsap
krachtig in een met ijs gevulde shaker en strain in een met ijs gevuld glas. Voeg 2 scheutjes Agnostura bitters toen en werk af met twee fijne
appelschijfjes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRU8QFGyHNoa_UikZ180CN9b1oXHW76r8dsz1Fq3i5PTe5huQHQLAih0A8LvMks9lBtgAIdOkSUxLq6YI2WiP5pXB3_QJlCBk2C_m5I4ZZM2R3utQa1H1EmUmFq0m_UmjqVldMUPXDOfoM/s1600/Cointreau+Noir+Drinks.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRU8QFGyHNoa_UikZ180CN9b1oXHW76r8dsz1Fq3i5PTe5huQHQLAih0A8LvMks9lBtgAIdOkSUxLq6YI2WiP5pXB3_QJlCBk2C_m5I4ZZM2R3utQa1H1EmUmFq0m_UmjqVldMUPXDOfoM/s400/Cointreau+Noir+Drinks.png" width="400" /></a></div>
<br />
Te koop bij cavisten in een exclusieve giftbox. Adviesprijs 34,99 €Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-13367492290633948562015-10-28T07:04:00.001-07:002015-10-28T07:04:22.763-07:00Copperhead Black Batch<div style="text-align: justify;">
Eeuwenlang zochten alchemisten naar het '<em>Elixir of Life'</em>, en tijdens hun zoektocht ontdekten ze al snel de medische eigenschappen van distillaten op basis van jeneverbessen. Met Copperhead keert uitvinder en apotheker Yvan Vindevogel terug naar die alchemistische en farmaceutische geschiedenis van gin. Copperhead verwijst zelfs naar de koperen ketel waarin de vroegste voorloper van gin werd gestookt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim10pNOjUrGyJNT_H9BfS3np4vdVT26SXljUKPDt1WUMtMmNoAd4AhUvLLLVo4cdlyBJKmuANInoVKWaW1DhDJvI-s1AAhVlv160lCcQttJ9OBrV8SO1Ga4pACgca8cRT2q1UXxQsrqLu3/s1600/Copperhead-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim10pNOjUrGyJNT_H9BfS3np4vdVT26SXljUKPDt1WUMtMmNoAd4AhUvLLLVo4cdlyBJKmuANInoVKWaW1DhDJvI-s1AAhVlv160lCcQttJ9OBrV8SO1Ga4pACgca8cRT2q1UXxQsrqLu3/s400/Copperhead-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na de ontdekking van <strong><em>Copperhead, The Alchemist’s Gin</em></strong> ging Mr. Copperhead verder op zoek naar zijn levenselixir. In zijn zoektocht stootte hij op de vlierbessenstruik, een plant die het kwade afstoot en bekend staat om zijn heilzame werking. Hij voegde vlierbes en zwarte Ceylon thee toe, en zo creëerde hij <strong><em>Copperhead Black Batch</em></strong>. De limited edition met een donker kantje is vanaf eind oktober verkrijgbaar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBgThDcAaUPqSRGwucYaM2POc-wsWM66J7NadayAAXUHG1eQwB6joH9Jc8tgBUearoe5AGvdfDSlPkBS4i48NLH8qqOQEnB9S6oik7xZfSSFdHhUR6fI5OmXW-0rDDbDwbOS4VVwy2MU3S/s1600/copperhead+black+batch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBgThDcAaUPqSRGwucYaM2POc-wsWM66J7NadayAAXUHG1eQwB6joH9Jc8tgBUearoe5AGvdfDSlPkBS4i48NLH8qqOQEnB9S6oik7xZfSSFdHhUR6fI5OmXW-0rDDbDwbOS4VVwy2MU3S/s400/copperhead+black+batch.jpg" width="250" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Copperhead is de perfecte balans tussen 5 verschillende ingrediënten, met name jeneverbessen, kardemom, engelwortel, korianderzaad en sinaasappelzeste, die van Copperhead een mooi gebalanceerde, zachte Londen Dry Gin maken.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Aan de Copperhead Black Batch (adviesprijs 39 €) werden ook nog eens vlierbessen en zwarte thee toegevoegd die bekend staan om hun helende werking op het immuunsysteem. De twee extra ingrediënten zorgen voor een iets zoetere neus en een complexere smaak. Die special limited edition wordt voorlopig exclusief geserveerd in een vijftigtal horecazaken.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wordt tevens weldra gelandeerd, de <strong>Copperhead Cordial</strong>, een vlierbessensiroop
waarvan enkele druppels voldoende zijn voor de perfecte <em>'Woman's Serve'</em>.
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-23182235009284695412015-10-16T06:10:00.001-07:002015-10-16T06:10:29.820-07:00Grand Marnier, Le Café Parisien<div style="text-align: justify;">
Trek een willekeurige barkast in Vlaanderen open en de kans is groot dat je er de iconische, wat buikige fles Grand Marnier in terug kunt vinden. Deze likeur op basis van ondermeer Cognac en essence van sinaasappel zag in 1880 reeds het levenslicht en is een onvervalste klassieker te noemen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sinds 1927 lanceert Grand Marnier op regelmatige basis flessen in beperkte oplage welke door kunstenaars onder handen genomen zijn. Limited edition van dit jaar is de<em> Grand Marnier, Le Café Parisien, </em>een eerbetoon aan een een tijdloze plaats in het hartje van <em>'La Ville Lumière'</em>, gepresenteerd in een helrode fles.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div align="justify">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81CU1-tOxNhjc4YHGZ4aXCMD9l9jNfrkeOGS-SxHqv1VH6Mthe1El9FMR4VHzafo-GOp1NL3Qpy7NSbMsqAqk1epz2Ftqr-UpeON_TsFwY7gW5bTaGzN7HFSbeoUJHJ-D5HEjjYnzJw0V/s1600/Grand+Marnier+Le+Caf%25C3%25A9+Parisien.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg81CU1-tOxNhjc4YHGZ4aXCMD9l9jNfrkeOGS-SxHqv1VH6Mthe1El9FMR4VHzafo-GOp1NL3Qpy7NSbMsqAqk1epz2Ftqr-UpeON_TsFwY7gW5bTaGzN7HFSbeoUJHJ-D5HEjjYnzJw0V/s400/Grand+Marnier+Le+Caf%25C3%25A9+Parisien.jpg" width="400" /></a></div>
</td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grand Marnier, Le café Parisien</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Traditie tijdens de familiefeesten uit ver vervlogen tijden, was dat de kleinkinderen vanaf een bepaald moment alle drank uitstalden op de keukentafel en hiermee café speelden. Uit die tijd herinner ik me dat er altijd wel tantes en nonkels waren die hun Grand Marnier graag met een blokje ijs in een cognacglas dronken. Zo'n bel werd door ons kleine rakkers steevast te vol geschonken.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cocktails met Grand Marnier zijn trouwens ook een optie. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Daisy Sidecar?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><em>Nodig:</em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
25 ml Grand Marnier, 35 ml Cognac VS, 10 ml versgeperst citroensap, 10 ml versgeperst sinaasappelsap, 5 ml grenadinesiroop, 2 druppels Agnostura Bitters.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong><em>Doen:</em></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Shake de ingrediënten gedurende 15 seconden over ijs.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Strain in een gekoelde coupette.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Werk af met de zeste van een sinaasappel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jyEHTV_uKnrIzi08Koht8z-Q_tXv5FFDGDwl-8oMCXmv3ydS_XKqbtVrDzsg2mkXKltWP3o7F-N1bKtGUa4b2MHcWLz5WSuo21pGDddXUjlvq7UZB1d3qbZDwst4kRHzD5WsRbOC0Y-g/s1600/Daisy+Sidecar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5jyEHTV_uKnrIzi08Koht8z-Q_tXv5FFDGDwl-8oMCXmv3ydS_XKqbtVrDzsg2mkXKltWP3o7F-N1bKtGUa4b2MHcWLz5WSuo21pGDddXUjlvq7UZB1d3qbZDwst4kRHzD5WsRbOC0Y-g/s400/Daisy+Sidecar.jpg" width="282" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Daisy Sidecar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-44293805785133319942015-10-09T06:45:00.002-07:002015-10-09T06:45:27.201-07:00Jack Daniel's No. 27 Gold - Vloeibaar goud<div style="text-align: justify;">
Jack Daniel’s lanceert met No. 27 Gold een premium uitvoering van haar legendarische Old No. 7 Tennessee Whiskey. Achter de feestelijke uitvoering schuilt een nieuw recept dat het oorspronkelijke productieproces aanvult met een flinke scheut diepgaande toewijding. Met slechts 1000 flessen voor de Belgische markt is deze No. 27 zelfs schaarser dan het edelmetaal waaraan het zijn kleur ontleent en vormt het een luxueuze aanwinst voor elke zichzelf respecterende whiskyliefhebber.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Noem de iconische Old No. 7 een bourbon, en Jack Daniel kan zich niet snel genoeg omdraaien in zijn graf. Het was de man zelf die omstreeks 1866 het receptuur van een klassieke bourbon onderwierp aan een extra ‘zegening’: alvorens de kleurloze spirit voor rijping verdwijnt in een ongebruikt vat van Amerikaanse witte eik, ondergaat de vloeistof een filtering door enkele dikke lagen houtskool van suikeresdoorn. Deze ‘extra blessing’ verwijdert onzuiverheden en versterkt het aroma. Na een rijpingsproces van enkele jaren verlaat de spirit haar vat als een Tennessee Whiskey; in voorkomend geval als de klassieke Jack Daniel’s Old No. 7.
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpDpgQYzUyfGB_ct2MvUU49baUuGP2zen1WOm5VfrLZcUdEko345Oa238HkMGtxq1a1tXvtuvzXzDNsBlV_rIgOCuVneAINYmDJITjYEg0_zVYwwBuuWGNFyGe5PcHrrQuGvRUO5LwlWx/s1600/Jack+Daniels_Gold+nr+27_lifestyle.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="359" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpDpgQYzUyfGB_ct2MvUU49baUuGP2zen1WOm5VfrLZcUdEko345Oa238HkMGtxq1a1tXvtuvzXzDNsBlV_rIgOCuVneAINYmDJITjYEg0_zVYwwBuuWGNFyGe5PcHrrQuGvRUO5LwlWx/s400/Jack+Daniels_Gold+nr+27_lifestyle.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Het cijfer in No. 27 Gold staat niet voor zevenentwintig, maar voor twee keer zeven. Zowel de kenschetsende rijping als filtering van Old No. 7 werden voor de No. 27 Gold immers nog een keer herhaald. Nadat de spirit haar eerste, klassieke rijping in een eikenhouten vat achter de rug heeft, verdwijnt de whisky in een vat van esdoornhout dat binnenin net niet pikzwart werd geblakerd (de ‘heavy toasting’ techniek). Het hevig schroeien van het vat zorgt ervoor dat de suiker uit het esdoornhout makkelijker wordt vrijgegeven tijdens deze tweede rijpingsfase, wat de Gold uiteindelijk haar bijzondere karakter geeft. Wanneer de Master Distiller oordeelt dat de smaak van de whiskey perfect in balans is, wordt de nectar een tweede keer gefilterd door enkele dikke lagen houtskool, en vervolgens in flessen afgevuld.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Deze gouden variant drink je best neat, zonder ijs. Door de dubbele rijping in twee soorten hout, ontwaar je in No. 27 Gold subtiele hints van zoete maple syrup, geroosterd eikenhout en honing die zich vervolgens ontwikkelen tot een complex amalgaam van verschillende soorten fruit, maar onmiskenbaar eindigen in een explosie van frisse citroenzeste. De romige vanillesmaak bevat sporen van chocolade en esdoorn, met kruidige details in de achtergrond en in de buitengewoon zachte, licht zoetige afdronk laat zich zelfs een zweem van mout herkennen. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Deze No. 27 Gold werd gebotteld in flessen van 700 ml, met een alcoholpercentage van 40%.
Prijs en beschikbaarheid
Met de uitgave van 1000 flessen (700 ml) voor de Belgsiche markt is Jack Daniel’s No. 27 Gold Tennessee Whiskey (40% ABV) slechts gelimiteerd verkrijgbaar in top horeca en bij gespecialiseerde drankenhandels, vanaf oktober 2015. Aanbevolen consumentenprijs: 89 euro
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-87501080557344701612015-09-10T05:05:00.001-07:002015-09-10T05:05:29.288-07:00Tanqueray Bloomsbury<div style="text-align: justify;">
De windstilte op <a href="http://www.talesfromthehomebar.be/" target="_blank">Tales from the Home Bar</a>, u mag het mij niet kwalijk nemen. De legende wil dat ik bij een niet zo recent bezoek aan de productieruimte van een niet nader genoemd huis bedwelmd geraakte door het <em>'engelendeel'</em>. Ondergetekende nam daarna een frisse duik in de destilleerketel waar ik, nu ettelijke maanden later, opnieuw bij positieven ben gekomen. Tijd om de draad terug op te pikken met andere woorden.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Het mag me verbazen als we de volgende maanden niet weer een pak nieuwe gins in de winkelrekken zien verschijnen. Die hype, nog lang niet over zo blijkt. Nadat
Tanqueray eerder al op de proppen kwam met enkele fijne limited edition gins - de Tanqueray Malacca in 2013 en de Tanqueray Old Tom in 2014 - werd de tijd rijp geacht om terug te grijpen naar de essentie.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Master Blender Tom Nichol, in functie sinds 2006, diepte uit de rijke archieven van Tanqueray een origineel familierecept uit 1880 van de hand van Charles Waugh Tanqueray (zoon oprichter Charles Tanqueray) op en de <strong>Tanqueray Bloomsbury</strong> was een feit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGAideGiPD99dvN8i-9HafSMsRYXlJwmXkWjjbNJRA92UoJ5bnEJPPxmWEHO-E3PaDXjUwbf74Kyun_hv-xkE43ZSOaw5m9pkb1bJldUAdCIFWdDy6w_NyWz7kshT1i0bt6eZx2gqVB7I/s1600/891199.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGAideGiPD99dvN8i-9HafSMsRYXlJwmXkWjjbNJRA92UoJ5bnEJPPxmWEHO-E3PaDXjUwbf74Kyun_hv-xkE43ZSOaw5m9pkb1bJldUAdCIFWdDy6w_NyWz7kshT1i0bt6eZx2gqVB7I/s400/891199.jpeg" width="198" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Deze exclusieve gin - slechts 750 flessen beschikbaar in België - zet de focus verrassend genoeg in op de jeneverbes, het oeringrediënt. Denk een bitterzoete houtachtige smaak met peperige toetsen die om de hoek komt piepen. Terug naar de roots heet dat. Eentje voor de liefhebbers.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wist je trouwens dat Frank Sinatra een grote fan was van Tanqueray? Dan heft u nu alvast iets bijgeleerd.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-33687618683210563772015-06-02T07:30:00.000-07:002015-06-02T07:30:06.221-07:00Diageo World Class, Belgian Finals 2015<div style="text-align: justify;">
Met tien waren ze - Jurgen Nobels (Gent), Ran Van Ongevalle (The Pharmacy, Knokke), Rahamat Naushad (Cocktails at Nine, Antwerpen), Bassche Didden (Dogma, Antwerpen), Dries Botty (Josephine’s, Antwerpen), Maurice Vroonen (Casbar, Sint-Truiden), Alexis Mosselmans (Odette en Ville, Brussel), Jim Geurts (Tripple J Bar, Bilzen), Hannes De Smedt (Hertog Jan, Zedelgem) en Didier Van Den Broeck (Dogma, Antwerpen) – de Belgische barmannen die het gisteren in het Brusselse Vaudeville Theater tegen elkaar opnamen in de Belgische finale van ’s werelds meest prestigieuze cocktailwedstrijd, de Diageo Reserve World Class.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszwMazqabV2jQAdPh2-FIjcZ4JLg8yA5sdNmWLc9SH-vPJQjUG9MUfEnwG0LZRklpPiZB0QOKl0XUtp-OUwjKIumON4yqQfsY0MNpDg3nfJvSCqLOLAJo60hxxAFEecdtrDn0GTbzpNw/s1600/World+Class+Candidates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszwMazqabV2jQAdPh2-FIjcZ4JLg8yA5sdNmWLc9SH-vPJQjUG9MUfEnwG0LZRklpPiZB0QOKl0XUtp-OUwjKIumON4yqQfsY0MNpDg3nfJvSCqLOLAJo60hxxAFEecdtrDn0GTbzpNw/s400/World+Class+Candidates.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Het prachtige Vaudeville Theater vormde het decor voor deze spannende Belgische finale. Zo’n 200 familieleden, vrienden en enthousiastelingen aanschouwden hoe de deelnemers zich onder het toeziend oog van de vierkoppige professionele jury - met daarin Spike Marchant (Global World Class Consultant), Carl Van Droogenbroeck (Belgisch winnaar 2013), Rolf Schollaert (Cocktail Nation) en Geert Van Der Bruggen (Chef restaurant De Lijsterbes) - door de verschillende opgelegde proeven walsten.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFojt2ggZqRjapFRmVfv7_to-Bw9Z3quDooZmIPGezP1OLSq5CZYv-bZv6Jgo8cCeU63Q39_ewxkMu-nDhkJyGtM1m8SLmrP67db59dxpuofEIn8d-CP4AFSV1dVFEX4I8K31fzuaTvOs/s1600/Vaudeville.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFojt2ggZqRjapFRmVfv7_to-Bw9Z3quDooZmIPGezP1OLSq5CZYv-bZv6Jgo8cCeU63Q39_ewxkMu-nDhkJyGtM1m8SLmrP67db59dxpuofEIn8d-CP4AFSV1dVFEX4I8K31fzuaTvOs/s400/Vaudeville.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
In de voormiddag (zonder publiek) werd de parate kennis op de proef gesteld en mochten de 10 helden post vatten in de schoolbanken. Letterlijk! Starten deden ze met en ‘Reserve Brands Quiz’, 40 vragen over de Reserve Brand portefeuille waaronder een pak instinkers. Hierna was het de beurt aan de ‘Spirit Tasting Challenge’ waarbij de finalisten per categorie (whisky, tequila, rum en gin) telkens drie samples kregen, een proevertje uit de Diageo stal, eentje van een concurrerend merk en ééntje uit de supermarkt.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eiYJi8HvbqUVu_7HhRuLmtOTB4spFzK9uAsYjN8NI9dZFVeeFDySXOrnVBvlTQp9TDeBQSWP26Y6QylLzifG4JotTkIR3co7Q0yaDjTN1lJ-x3w5nbCul_rDvO2n8YVjeccdmKVZOB0/s1600/Reserve+Brands+Quiz+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eiYJi8HvbqUVu_7HhRuLmtOTB4spFzK9uAsYjN8NI9dZFVeeFDySXOrnVBvlTQp9TDeBQSWP26Y6QylLzifG4JotTkIR3co7Q0yaDjTN1lJ-x3w5nbCul_rDvO2n8YVjeccdmKVZOB0/s400/Reserve+Brands+Quiz+.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Daarna was het tijd voor de ‘Speed & Balance Challenge’ waarin de kandidaten 5 minuten kregen om 4 verschillende cocktails te bereidene een uitgelezen gelegenheid voor de barmannen om de jury te overtuigen dat ze de nodige skills in huis hebben. Techniciteit, snelheid en wel-gebalanceerde drankjes troef. Terwijl de jury zich beraadslaagde over de vijf kandidaten welke zouden doorgaan, waren de barmannen toe aan een verdiende pauze en liep het theater vol. Ondergetekende was één van die toeschouwers, wat had je gedacht?</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na de pauze werd het deelnemersveld gehalveerd en bleven Ran Van Ongevalle, Didier Van Den Broeck, Dries Botty, Jurgen Nobels en Hannes De Smedt over in de arena waar ze onderworpen werden aan de ‘Mystery Box Challenge’. Creativiteit gekoppeld aan een hoge dosis hospitality, een kolfje naar de hand van Ran, Dries en Jurgen die de jury het meest wisten te charmeren en zo als resterende drie klasbakken de ‘Sensory Challenge’ voor hun rekening mochten nemen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0gqucntINseh0zSoK7Sev9jer9Qff__CRjmzr6EdAovVJBRpTD1qqHObFQabD0ovu5yAhB4vED7-zWNBt0IyPTRgYW3xjnx0L9o3HCUOQG-fOTH4ppLDh36sxKrj-1dGTjtSu2g4x1Q/s1600/Mystery+Box.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0gqucntINseh0zSoK7Sev9jer9Qff__CRjmzr6EdAovVJBRpTD1qqHObFQabD0ovu5yAhB4vED7-zWNBt0IyPTRgYW3xjnx0L9o3HCUOQG-fOTH4ppLDh36sxKrj-1dGTjtSu2g4x1Q/s400/Mystery+Box.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Botty mocht de spits afbijten en ging aan de slag met Ketel One Vodka. Tijdens het bereiden van de cocktail vertelde hij over zijn bezoek aan Schiedam, de bakermat van Ketel One. ‘Always in for a joke’ had hij een foto van zichzelf met de molen van Schiedam op de achterkant van zijn hemd gestreken. De in het publiek aanwezige Yves Van De Ven werd gevraagd of hij de molen onder zijn vinger kon photoshoppen. Een internetgrapje!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Daarna was het de beurt aan Nobels die het tijd vond om de jury eindelijk aan een test te onderwerpen. Per goed antwoord gaf hij een ingrediënt van zijn cocktail prijs waaronder ook een voor de gelegenheid zelf gebrouwen bier. Ondanks de vraag van presentatrice du jour Hannah Van Ongevalle (winnaar 2014) om het tijdens de presentaties stil te houden in de zaal ging het dak er meermaals af bij elk proevertje Jurgen uit zijn mouw schudde. Sterk werk!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCIb8WBhWhmQgGDs5jeUUtMY43-GVh78nFsBRohcg5bLX8oyvPlOTJBYsDOWtGe6CkinqBJAZjDjoE4QKQykQl7DUOHogqZkRCNXCIeBQxdSjz6OLHAjIVW-hfiDHtQOUvUcVi4qSVx4/s1600/Jurgen+Nobels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCIb8WBhWhmQgGDs5jeUUtMY43-GVh78nFsBRohcg5bLX8oyvPlOTJBYsDOWtGe6CkinqBJAZjDjoE4QKQykQl7DUOHogqZkRCNXCIeBQxdSjz6OLHAjIVW-hfiDHtQOUvUcVi4qSVx4/s400/Jurgen+Nobels.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Voor wat zijn ultieme slotstuk moest worden verbouwde de zelfverzekerde Van Ongevalle het podiumgedeelte voorbehouden voor de jury zowaar om tot The Pharmacy. Tijdens zijn presentatie was de sous-chef van De Kromme Watergang druk in de weer verschillende fijne hapjes te creëren als begeleiding bij de cocktail. Een totaalspektakel dat zeker ook de jury wist te bekoren, zoveel was duidelijk. Maar wie zou winnen, we hadden er het raden naar tot op het moment van bekendmaking. Glitters en applaus, Jurgen Nobels was de welverdiende nieuwe kampioen!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_0jChSOXmVWrWydFHsuY9HPx72s-XpOgc_cpa6rLfzqhEUFGZqsaz0IRy-2UnbKGZRj_ty-j9wj_lTFR0qheVVHqKrCdimskudM-SBdVJiFe5vfdWSpsdKH-ewYLpjho8JfcQ2da7JM/s1600/UItreiking.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_0jChSOXmVWrWydFHsuY9HPx72s-XpOgc_cpa6rLfzqhEUFGZqsaz0IRy-2UnbKGZRj_ty-j9wj_lTFR0qheVVHqKrCdimskudM-SBdVJiFe5vfdWSpsdKH-ewYLpjho8JfcQ2da7JM/s400/UItreiking.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nadat hij eerder dit jaar reeds de eerste voorronde achter zijn naam schreef – en vorig jaar ‘de Market Challenge’ - won Jurgen Nobels dus gisteren in een spannende strijd de Belgische titel. Hiermee volgt hij de Knokse Hannah Van Ongevalle op en zal hij ons land vertegenwoordigen op de grote, internationale World Class finale in Kaapstad, Zuid-Afrika. Dat hij het daar met zijn natuurlijke flair ongetwijfeld geweldig gaat doen mag ons nie verbaas nie! South African, nailed it! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintmatfo-w1TI-EMzGKvVHzddfQQxS8j5FLMjNZ5DVMw6dQHc2MHJc0gFG7NDL9VK9LSWL1ccZwCM-9ompNoerfbBIdoPCEaOUX09vIOX72YEnoOucFGFOyTl7t9E1230tcZ1p880vYBU/s1600/Diageo+World+Class.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEintmatfo-w1TI-EMzGKvVHzddfQQxS8j5FLMjNZ5DVMw6dQHc2MHJc0gFG7NDL9VK9LSWL1ccZwCM-9ompNoerfbBIdoPCEaOUX09vIOX72YEnoOucFGFOyTl7t9E1230tcZ1p880vYBU/s400/Diageo+World+Class.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Diageo World Class - Belgian Finals<span style="font-size: small;"> </span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Opnieuw een meer dan geslaagd event van Diageo dat vooral doet uitkijken naar de finale in Kaapstad. Laten we zeggen dat ik mij met veel plezier kandidaat stel om als correspondent ter plaatse het nodige verslag uit te brengen in het zog van de gerenommeerde bartenders.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De puike foto's bij dit verslag zijn van de hand van Johan Van Droogenbroeck. Ook een pluim waard!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-37525434274455006322015-04-09T02:42:00.002-07:002015-04-09T02:42:07.487-07:00Appleton Estate Punch Bar - Old Fashioned Gent<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Een bezoekje aan een cocktailbar, dat blijkt bij Sid Frisjes meer dan eens in de agenda te staan aangevinkt. Diezelfde agenda leert ons dat je mij vorig jaar rond deze tijd kon terugvinden in Antwerpen waar <a href="http://www.appletonestate.com/" target="_blank">Appleton Estate</a> een <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2014/03/appleton-estate-tiki-bar-antwerpen.html" target="_blank">tijdelijk Tiki Bar</a> uit de grond stampte. Plezante tijden to say the least!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ook dit jaar heeft Appleton iets fijns in petto voor cocktailliefhebbers. Van donderdag 9 april tot en met zaterdag 23 mei toveren ze de fantastische Gentse bar <a href="http://www.old-fashioned.be/" target="_blank">Old Fashioned</a> om tot de <strong>Appleton Estate Punch Bar</strong>. Allen daarheen, al was het maar omdat Old Fashioned sowieso één van 's lands fijnste bars is. En dan hebben we de punch nog niet geproefd!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwlsCqFkmwIhD1EjGzQEVQKFN938neY0qLhmYLH6yIxEUGArm1OJ3IOroJmexs9PEdPvRxF9tQqn3yp4GeRM1Mui1GPdnI8jr_-zaRKFpsFTUXCwJdg7_zqS93fV_IybuzlJA8opg_4Y/s1600/Old+Fashionned+Punch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxwlsCqFkmwIhD1EjGzQEVQKFN938neY0qLhmYLH6yIxEUGArm1OJ3IOroJmexs9PEdPvRxF9tQqn3yp4GeRM1Mui1GPdnI8jr_-zaRKFpsFTUXCwJdg7_zqS93fV_IybuzlJA8opg_4Y/s1600/Old+Fashionned+Punch.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Steve en zijn team hebben een vaste kaart van zes Appleton Rum punches samengesteld met ronkende namen als Voodoo en Appleton Mule. Deze blijven vast op de kaart staan. Gedurende de zes weken dat de bar open is, nodigen Steve en Appleton elf guest bartenders uit van over heel België en Nederland. Daar zitten grote namen bij als Jan van Ongevalle (The Pharmacy, Knokke), Jeroen Van Hecke (l’Apereau, Blankenberge), Timo Jansen (Door 74, Amsterdam) en acht andere kleppers van formaat. Zij komen één avond in de week het team van Old Fashioned vervoegen achter de bar en nemen hun eigen punch recept mee. Hierdoor blijft de kaart steeds verrassen en kunnen de gasten elke week een andere punch ontdekken. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh14TjTyKUoarthlngjCMY0T13T1ZD4hGrRjkSKoUpxkyBOACU53_TK4yqpBueyZ-aMMNl11eNEZjAtxdWEESgOPGSfSMny7O6PXeO0iUqkKoThVgRztc3olGfnTX7xn8R7cwJP0FlH6RE/s1600/Steve+Okhuysen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh14TjTyKUoarthlngjCMY0T13T1ZD4hGrRjkSKoUpxkyBOACU53_TK4yqpBueyZ-aMMNl11eNEZjAtxdWEESgOPGSfSMny7O6PXeO0iUqkKoThVgRztc3olGfnTX7xn8R7cwJP0FlH6RE/s1600/Steve+Okhuysen.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Mocht u Old Fashioned nog niet bezocht hebben sinds ze in eind vorig jaar van locatie veranderd zijn, dan is dit een uitgelezen gelegenheid. Deze kelderbar weet schitterend de sfeer van weleer op te reopen, wat maakt dat het de ideale locatie is voor dit tijdelijke punchconcept.<br />
<br />
Er staat geen beperking op het aantal personen die een punch kunnen bestellen. Steve serveert hen per <em>‘single serve’</em> (1 pers) tot een bowl voor meerdere personen. Vast staat dat elke punch in zijn eigen specifieke bowl en met zijn eigen aangepaste glazen geserveerd wordt. Zo wordt elke punch een aparte beleving. <br />
<br />
Appleton Estate Punch Bar – by Old Fashioned<br />
9 april 2015 tot en met 23 mei 2015 <br />
Hoogpoort 19<br />
9000 Gent<br />
info & reservatie: 09 279 52 15 </div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-15264480183099255122015-04-08T07:24:00.001-07:002015-04-08T07:24:33.781-07:00Deep in the Forest - topweek in The Glorious<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<strong>Van 6 tot en met 11 april vormt sterrenbistro </strong><a href="http://www.theglorious.be/" target="_blank"><strong>The Glorious</strong></a><strong> het decor waarin enkele van Europa's fijnste bartenders onder de noemer 'Deep in the Forest' het beste van zichzelf laten zien. Centraal staan de </strong><a href="http://www.forest-spirits.com/" target="_blank"><strong>Forest Spirits</strong></a><strong>, met name de drie reeds beschikbare Forest Dry Gins (Autumn, Winter, Spring) en de Forest Vermouth.</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Niemand minder dan <strong>Marian Beke</strong> van de prestigieuze Londense bar <a href="https://barnightjar.com/" target="_blank">Nightjar</a> mocht met samen met spitsbroeder Tony Pescatori de spits afbijten. Dat 's lands fine fleur van de cocktail scene<em> 'hospitality'</em> op Paasmaandag net iets minder hoog in het vaandel draagt - een seintje als je niet komt opdagen zat er duidelijk niet in- maakt dat ondergetekende in het gezelschap van slechts 5 gelijkgestemde zielen kon genieten van een unieke private masterclass. Front row seats, een understatement!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nkawkKJJGRKAd1jlbrk-zsaj6Sxzh4aeihXJg-nVcMHhlEvklFm3gUhc72oYcv21JGLnXfA1hKQe-6gCrppDzh3M_u4P2zuSrLzF75pfRZshnrPrSHHv2xFrEVeV7lHuhuaFfIOyfsOY/s640/blogger-image-1871323616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4nkawkKJJGRKAd1jlbrk-zsaj6Sxzh4aeihXJg-nVcMHhlEvklFm3gUhc72oYcv21JGLnXfA1hKQe-6gCrppDzh3M_u4P2zuSrLzF75pfRZshnrPrSHHv2xFrEVeV7lHuhuaFfIOyfsOY/s400/blogger-image-1871323616.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Nightjar staat niet enkel gekend voor zijn sublieme cocktails, ook de garnituren waarvan Marian en de zijnen handig gebruik maken spreken tot de verbeelding.<em> "Everybody always talks about our garnishes"</em> aldus Marian <em>"but they merely complement the flavors of the cocktail, add a little finesse. Garnishes for the sheer fun of it? That's just crazy".</em></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
De lederen toog van The Glorious - ik schat deze op zo'n 5 meter - was volledig volgestouwd met zaken die op één of andere manier als garnituur kunnen dienen. Van rechts naar links werkte Marian zich gestructureerd een weg doorheen <em>'rook', 'vetten', 'suikers', 'kruiden', 'porselein'</em>, noem maar op. Indrukwekkend, en dat als ik het alleen maar in één woord moet samenvatten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzyVW3FB-WSAEch5aregIDZJkQ3I6ey1kkzvXhDP930kAxTXNOvYtJxxVBDYYm8Ie-T0xbCStsoItUsglWV_YfiLjF3_M0gSaO42w2s2kYe2ykEIZuIpxnhM3IYrkqFH33Nd70SattXtf/s640/blogger-image--1511440845.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzyVW3FB-WSAEch5aregIDZJkQ3I6ey1kkzvXhDP930kAxTXNOvYtJxxVBDYYm8Ie-T0xbCStsoItUsglWV_YfiLjF3_M0gSaO42w2s2kYe2ykEIZuIpxnhM3IYrkqFH33Nd70SattXtf/s400/blogger-image--1511440845.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Als ik post vat aan de toog van één van 's lands betere bars, dan mag ik met de nodige bewondering - misschien zelfs ontzag - de barman in de gaten houden. Met een receptje bij de hand weet ik een cocktail nog wel tot een goed einde te brengen. Minder gracious, een stuk minder deftig en uiteindelijk ook niet zo snel als een echte barman, maar wel aangenaam drinkbaar. Voldoende voor thuis. Diezelfde barlui - Dries, Sofie, Steve, Jef, ze hebben uiteindelijk een naam - zaten nu aan mijn kant van de bar. Eveneens onder de indruk! Om u maar een idee te geven.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXn2XbjoR8Xlu4aaDg20_lU8YOBQVJkL5Ud8Iy1GgdrCerX4HLNu6LxlNgd0IAIH62sbCUFT1vSGpxH9VkFq5TgxcDuOm6aCbCGI-liszrSXF8TGXR7fG2T0irg65uuuqcndPbX-WERX2r/s640/blogger-image--672803469.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXn2XbjoR8Xlu4aaDg20_lU8YOBQVJkL5Ud8Iy1GgdrCerX4HLNu6LxlNgd0IAIH62sbCUFT1vSGpxH9VkFq5TgxcDuOm6aCbCGI-liszrSXF8TGXR7fG2T0irg65uuuqcndPbX-WERX2r/s400/blogger-image--672803469.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Het namiddagluik van Deep in the Forest mag dan voorbehouden zijn voor <em>'mensen uit de business' </em>zoals dat heet, de guestbartenders staan elke avond van 20.00 h tot 01.00 h volledig tot uw dienst. Voor amper 10 Euro drinkt u cocktails waar je pakweg in Londen of Kopenhagen - Amsterdam en Gent laat ik makkelijkheidshalve in het midden - <em>'een klets meer'</em> voor moet neertellen. Het volledige programma? Dat kan je hier vinden:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Woensdag / Donderdag 8 & 9 april</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Gobo Hansen en René Hedeland van de majestueuze bar <a href="http://rby.dk/" target="_blank">Ruby</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Vrijdag 10 april</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Jesse Den Dulk van <a href="http://jiggers.be/" target="_blank">Jigger's</a> vertelt alles over de Japanse whisky <a href="http://www.nikka.com/eng/" target="_blank">Nikka</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Zaterdag 11 april</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Tess Posthumus en Timo Janse De Vries van <strong>Door 74</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ons advies? In je agenda noteren en zeker een cocktail komen proeven. Wel zo vriendelijk zijn om plaats te ruimen voor ondergetekende indien ik wegens groot succes de toegang tot het pand geweigerd wordt. Dat lijkt me logisch.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.theglorious.be/" target="_blank">The Glorious</a></div>
<div style="text-align: justify;">
De Burburestraat 4a</div>
<div style="text-align: justify;">
2000 Antwerpen</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-24524982168594008112015-02-11T03:58:00.003-08:002015-02-11T03:58:32.582-08:00Bacardi - nieuwe flessen, nieuwe namen.<div style="text-align: justify;">
Schrik binnenkort
bij het binnenwandelen van je favoriete drankenhandel niet als je plots geen <a href="http://www.bacardi.com/" target="_blank">Bacardi</a> Superior, Gold of Black kan terugvinden. Niet alleen heeft het merk op de dag van haar 153ste verjaardag beslist hun iconische fles te moderniseren - slanker, hoger en bijgevolg ook makkelijker hanteerbaar achter de bar - ook de namen kregen een make-over.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mogen wij u voorstellen, de Carta Blanca, Carta Oro en Carta Negra! Het kenmerkende logo, de vleermuis die volgens de legend symbol staat voor een goede gezondheid, voorspoed en familiale eenheid, die mocht dan weer wel blijven.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div align="justify">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihfHW0XTrNpUXxN4ycqci0ixYJjN9Cz2wm-hy6XcXmsMwxEgCcM2yBjfIIUK_C6LoCb3T8NuZe6QkHmMqB-7t_5-74YAfwSgHgoZGu6fHzOorTTodqnLSVALAAJRctDONfAAlHRd5WaEdW/s1600/Bacardi.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihfHW0XTrNpUXxN4ycqci0ixYJjN9Cz2wm-hy6XcXmsMwxEgCcM2yBjfIIUK_C6LoCb3T8NuZe6QkHmMqB-7t_5-74YAfwSgHgoZGu6fHzOorTTodqnLSVALAAJRctDONfAAlHRd5WaEdW/s1600/Bacardi.png" height="640" width="364" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">De nieuwe flessen van Bacardi</td></tr>
</tbody></table>
<br />Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-15630738889457296632015-01-21T06:01:00.002-08:002015-01-21T06:01:43.313-08:00Smirnoff Gold<div style="text-align: justify;">
<em>“Drinkt er iemand nog shotjes?”</em> Het was ongetwijfeld een vraag tijdens één van de boardmeeting van Smirnoff in 2014. Nu mogen shotjes van alle tijden te zijn, in de loop der jaren zijn ze eerder in de marginaliteit verzeild geraakt. Komt daarbij dat televisieprogramma’s zoals Geordie Shore en The Valleys, waarin aan een rotvaart een keur aan sterke drank wordt doorgejaagd, het imago van het occasionele shotje niet ten goede komt. Een oplossing drong zich op!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Die oplossing bleek even geniaal als voor de hand liggend, namelijk goud! Goud is al langer dan vandaag een beproefd recept in de wondere wereld van de sterke dranken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2014/07/johnnie-walker-gold-label-reserve-de.html" target="_blank">Johnnie Walker Gold label</a> of de <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2015/01/cardhu-gold-reserve-golden-delicious.html" target="_blank">Cardhu Gold Reserve</a>. En wat voor whisky werkt, dat kan wonderen doen voor wodka.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnaR417-fAB0wNwUSSAGn5UOM26XndrxS2kNol1HkmgnjFVOpb8v2KgBt9GTAf_Y72_eN41olUmwemXlgSvaRQBDLVLIfi_nXiaLWH_gnjJDgfrhZBnfcT0waJgCfBlMD8PYbqHfM29EfZ/s1600/smirnoff-gold.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnaR417-fAB0wNwUSSAGn5UOM26XndrxS2kNol1HkmgnjFVOpb8v2KgBt9GTAf_Y72_eN41olUmwemXlgSvaRQBDLVLIfi_nXiaLWH_gnjJDgfrhZBnfcT0waJgCfBlMD8PYbqHfM29EfZ/s1600/smirnoff-gold.jpg" height="225" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Smirnoff Gold</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Presenting <a href="http://www.smirnoff.com/en-gb/main/drinks/cocktails/#axzz3PSr3QZxL" target="_blank">Smirnoff Gold</a>, een luxueuze hetzij toegankelijke vodka met subtiele toetsen van kaneel enals kers op de tart... een overdaad aan eetbaar goudblad. Geen shotje om een hele avond te drinken, maar eentje om van te genieten. Mogelijkheden om cocktails te pimpen lijken mij er dankzij de accenten van kaneel ook te zijn, al zou het dan wel zonde zijn om te <em>‘double strainen’</em>.
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-28428162356340415352015-01-05T04:38:00.002-08:002015-01-05T04:38:20.653-08:00Cardhu Gold Reserve - Golden Delicious<div style="text-align: justify;">
In september mocht ik hier <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2014/09/cardhu-amber-rock.html" target="_blank">Cardhu Amber Rock</a> voorstellen, vandaag is Cardhu Gold Reserve, de jongste single malt uit de Cardhu stal aan de beurt. <em>‘Gold Reserve’</em> klinkt niet alleen veelbelovend, met zijn bloemige neus, subtiele toetsen van citrus en gekarameliseerde appeltjes maakt deze mooie goudkleurige whisky zijn naam volledig waar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjZqABCTY_bc5q6w5f2m6psW8ZruetFlZK1VIBF0uu34Yege9pmmpHN18G1fU5injNR9YlpSF_ovBAC3sszYjLfXUGAO4G9kpGaQnlOviHjEUZler2Be-uYajAlRcg7QVa06djAzPY0NCD/s1600/cardhu+gold+reserve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjZqABCTY_bc5q6w5f2m6psW8ZruetFlZK1VIBF0uu34Yege9pmmpHN18G1fU5injNR9YlpSF_ovBAC3sszYjLfXUGAO4G9kpGaQnlOviHjEUZler2Be-uYajAlRcg7QVa06djAzPY0NCD/s1600/cardhu+gold+reserve.jpg" height="320" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cardhu Gold Reserve</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Naargelang de gelegenheid laat Cardhu Gold Reserve zich perfect puur, met een scheutje water dan wel met een ijsblokje drinken. De laatste optie geniet persoonlijk lijn voorkeur al mag het af en toe ook een ietsje meer zijn. Een cocktail bijvoorbeeld!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Eerlijk is eerlijk, doorgaans sta ik niet te springen om een cocktail met vruchtensappen soldaat te maken. Een jeugdtrauma met Passoa, Pisang en Safari als voornaamste hoofdrolspelers ligt hier ongetwijfeld aan de basis. Langs de andere kant is het niet zo dat een welgemikte Tiki cocktail mij niet weet te bekoren. Ook de Golden Delicious blijkt een verrassende meevaller. Eentje voor het slapen is een absolute aanrader.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCHlYmzHllaWDbNpgu8bAtBKJTXUmws6-L4svdH3unPzxp3nN3lI2Jh4K6UFdHphrJpgng_v72C2U0s_vdUbVpUo_EAGIVtXOIvXht3G-Yy9PLhc9LNWBMnLkNDRg7supop7gG6FE79Xe/s1600/Cardhu+Golden+Delicious.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYCHlYmzHllaWDbNpgu8bAtBKJTXUmws6-L4svdH3unPzxp3nN3lI2Jh4K6UFdHphrJpgng_v72C2U0s_vdUbVpUo_EAGIVtXOIvXht3G-Yy9PLhc9LNWBMnLkNDRg7supop7gG6FE79Xe/s1600/Cardhu+Golden+Delicious.jpg" height="400" width="283" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cardhu Gold Reserve - Golden Delicious</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Nodig:</em>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
50 ml Cardhu Gold Reserve, 20 ml vers geperst citroensap, 20 ml vers geperst sinaasappelsap, 2 el simple syrup (suikersiroop 1:1)
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Doen:</em></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Vul een cocktailshaker met ijsblokken en voeg de verschillende ingrediënten toe. Shake gedurende 10 à 15 seconden krachtig en schenk door een zeefje (doublestrain) in een met ijsblokjes gevuld glas. Garneer met een sinaasappelschijfje en geniet!
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-49258541139956161182014-12-16T02:44:00.001-08:002014-12-16T02:44:14.078-08:00Venuez Belgian Hospitality Awards 2014<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vorige week werden in het prestigieuze Viage Grand Casino Brussels de Venuez Hospitality Awards 2014 uitgereikt. Deze awards gingen naar 's lands meest toonaangevende horecazaken en ondergetekende mocht als jurylid het podium opdraven om zijn keuze te staven.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De keuze tussen Uncle Babe's, Bar Jules, Millie Vanillie en Hummingbird in de categorie beste Bar Concept was allerminst makkelijk. De zaken hadden allemaal wel iets dat in hun kaart speelde. Schoot de hoofdvogel af, de Molse bar <a href="http://www.hummingbirdbar.be/Hummingbird/Home.html">Hummingbird</a>. Een zekere huiselijkheid gekoppeld aan een joviale ontvangst, kwaliteitsdrankjes op de kaart en dat alles in een prachtig gerenoveerde oude bakkerij... vanaf het eerste bezoek fan!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgBzU3tggK96qae2tDonsG7w8c25HaBSgA20QIs1GFMuY96oW4kDAwQjuynJHY2-q4owAuRrv1sm5Y6zsgunJIcAlG_TKvVFWcLDD4NkYhSi58o-hdz3dS4qdSa5HZulC9gnUq59iW-E/s1600/Hummingbird.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbgBzU3tggK96qae2tDonsG7w8c25HaBSgA20QIs1GFMuY96oW4kDAwQjuynJHY2-q4owAuRrv1sm5Y6zsgunJIcAlG_TKvVFWcLDD4NkYhSi58o-hdz3dS4qdSa5HZulC9gnUq59iW-E/s1600/Hummingbird.jpg" height="328" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ook mijn collega juryleden, kleppers zoals Vincent Degroote, Femke Vandevelde, Rolf Schollaert, Peter Hernou, Bernard Lahousse, Debbie Pappyn, Maël Schamp en Tom Palamaerts kweten zich van hun taak en mochten ieder om beurt post vatten op het podium naast de grote Gene Bervoets.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>The Pharmacy</strong> in Knokke viel twee keer in de prijzen. Ze wonnen de prijs voor Best Cocktail Bar en lieten daarbij de Upper Room Bar (The Jane) achter zich. <strong>Ran Van Ongevalle</strong> kreeg daarenboven ook nog eens de “Best Bartender Award”, uitgereikt door mixologist Ben Belmans. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
In Oostende viel de koffiebar <strong>“De Familie Jansen”</strong> in de prijzen. De twee Limburgse uitbaters verhuisden naar Oostende en openden daar een succesvolle koffiebar. Voor hen kwam de award als een verrassing.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nick Bril en Sergio Herman kwamen met heel het team van <strong>The Jane</strong> hun prijs voor Best Restaurant Concept oppikken.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Brussel viel in de prijzen in met <strong>Hôtel des Galeries</strong> als Best Hotel Concept en Tom Palmaerts koos voor het eigenzinnige <strong>Pistolet Original</strong> als “<em>Dare Devil”.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ex-Mijn Pop-uprestaurant kandidate Maël Schamp verkoos de net geopende<strong> Labyrinth Club</strong> in Antwerpen als het beste Nightlife Concept. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Wim Ballieu viel opnieuw in de prijzen met <strong>Balls and Glory</strong>. Zijn concept werd verkozen tot <em>“Best Hospitality Concept”.</em> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
De Antwerpenaar <strong>Kasper Stuart</strong> werd in de bloemetjes gezet als dé horecaondernemer van het jaar. Hij bewees het voorbije jaar dat hij met een onderscheidende visie op het gebied van stijl en gastvrijheid een unieke performance heeft neergezet. Vincent Degroote, organisator van deze award-show, verwees in zijn speech naar de uitwerking van het pop-uprestaurant Summer Josephines bij Brouwerij De Koninck. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Venuez bundelde ondertussen de Belgische restaurantconcepten van 2014 samen in één boek : ONE 100 HUNDRED – EDITION 2015. Deze 256 pagina’s tellende bijbel, met een overzicht van de 100 meest innoverende horeca concepten uitgebracht in zowel het Nederlands als Frans. <a href="http://www.venuezshop.com/#!product/prd1/3113286481/one-100-hundred---the-best-of-venuez---2015">Te koop via deze link.</a> </div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-76887530147271900742014-12-04T05:46:00.003-08:002014-12-04T05:46:37.861-08:00Hendrick's Gin Kerststronk<div style="text-align: justify;">
Met eindejaar staan cadeautjes kopen en versiering uitzoeken gelijk aan etalages kijken. Het straatbeeld mag zich dan ook dit jaar verwachten aan een drukke passage voor de poorten der <a href="http://www.cafecostume.be/" target="_blank">Café Costumewinkels</a>. <a href="http://www.hendricksgin.com/" target="_blank">Hendrick's Gin</a> versierde er namelijk de ramen met enkele knotsgekke prullaria ter illustratie van zijn heerlijke kerstronk aan de hand van stylist <a href="http://www.haraldligtvoet.com/" target="_blank">Harald Ligtvoet</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Onder het pseudoniem <em>'Sweety Darling'</em> bakte de man een Bûche de Noël in chocoladebiscuit, geïnfuseerd met Hendrick's Gin, verborgen onder een marsepeinen tafereel. Binnenin worden de lagen frambozenconfituur afgewisseld met toefjes slagroom en een finishing touch van koriander en zwarte peper.
Als exclusief toetje voor het komende feestdiner.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcmZwspcnWo8xyfu0l4FjMja3_rm1HJA88g4hRNzHzw_H6DQf00sEO_VuyIC1-sAHyDiuIkGkoY8okMuSmvhxFomMywgLVpFT6_O6WtAbkF4n8lyD3Ruw0LtevZg1d3pOrw9LhCpcWm5h/s1600/Hendricks+Gin+Kerststronk.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjcmZwspcnWo8xyfu0l4FjMja3_rm1HJA88g4hRNzHzw_H6DQf00sEO_VuyIC1-sAHyDiuIkGkoY8okMuSmvhxFomMywgLVpFT6_O6WtAbkF4n8lyD3Ruw0LtevZg1d3pOrw9LhCpcWm5h/s1600/Hendricks+Gin+Kerststronk.png" height="400" width="377" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hendrick's Gin Kerststronk, you know you want it!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Vanaf vandaag is de kerststronk niet enkel te bezichtigen, maar ook te koop in onderstaande filialen. Wie er vòòr 18 december een bestelling plaatst, kan deze op 24 of 31 december komen afhalen voor een prijs van 150 euro. De artisinale lekkernij is geschikt voor acht tot tien personen.
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Verkoops- en bewonderingsadressen:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
- Café Costume Brussel: Rue Léon Lepage 24, 1000 Brussel</div>
<div style="text-align: justify;">
- Café Costume Antwerpen: Emiel Banningstraat 11, 2000 Antwerpen</div>
<div style="text-align: justify;">
- Café Costume Gent: Brabantdam 135, 9000 Gent</div>
<div style="text-align: justify;">
- Café Costume Kortrijk: Leiestraat 20, 8500 Kortrijk
</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-4633417265847641162014-11-06T05:13:00.001-08:002014-11-06T05:13:06.530-08:00Alcohol Advent Kalenders<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tikkeltje vroeg misschien, maar de feestdagen staan voor de deur en dat is een periode, we moeten daar eerlijk in zijn, dat een mens al eens te diep in het glas durft te kijken. De ideale manier om een zatte bui en hardnekkige kater te vermijden is een beetje training en dat hebben de vrienden van <a href="http://www.masterofmalt.com/">Masters of Malt</a> met hun coole <a href="http://www.masterofmalt.com/advent-calendars/">advent kalenders</a> maar al te goed begrepen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Na veel wikken en wegen deed ik mezelf twee jaar geleden hun <a href="http://coolinary.blogspot.be/2012/12/the-ginvent-calendar-24-dagen-plezier.html">Ginvent Kalender</a> cadeau. Gin was toen net als nu razend populair en 24 dagen lang een nieuwe gin ontdekken, dat leek me wel iets. Ook dit jaar kun je jezelf weer trakteren op een mooi vormgegeven Advent Kalender, gevuld met allerlei lekkers. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Momenteel zit ik in de fase dat een <a href="http://www.masterofmalt.com/rum/drinks-by-the-dram/the-rum-advent-calendar/">Rum Advent Kalender</a> me een bijzonder goed idee lijkt. Akkoord, 191,85 € is een tikkeltje aan de prijzige kant maar je krijgt wel waar voor je geld. Vierentwintig flesjes (3 cl) kwaliteitsrum, een mooi vormgegeven kalender waarop een aapje met een piratenhoed staat.... daar kan een mens niet voor sukkelen denk ik dan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Zo 's ochtends het vakje van de juiste dag open peuteren en vervolgens een flesje rum achterover slaan, dat ruikt naar alcoholisme hoor ik jullie denken. Niets is minder waar, getuige daarvan een eeuwenoud gezegde dat luidt: <em>"Drinking rum in the morning doesn't make you an alcoholic, it makes you a pirate!". </em>Hijs die vlag zou ik zeggen!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtjfcDLHzcefvLArprGeZsWMfb_IEQo-FGU8vit8Jf0OhGrJtOfVpja2SuuNR_mL030qXHmW_bBBDXYo-mOlwSSGYCg26hjHFGl0xbZHj3JS64O2AemtucQi0vkBGnk0a8AW5UUJ-V6HI/s1600/Rum+-+Advent-Calendars.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtjfcDLHzcefvLArprGeZsWMfb_IEQo-FGU8vit8Jf0OhGrJtOfVpja2SuuNR_mL030qXHmW_bBBDXYo-mOlwSSGYCg26hjHFGl0xbZHj3JS64O2AemtucQi0vkBGnk0a8AW5UUJ-V6HI/s1600/Rum+-+Advent-Calendars.jpg" height="155" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rum Advent Kalender</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Geen liefhebber van rum, maar eerder van <a href="http://www.masterofmalt.com/whiskies/drinks-by-the-dram/the-whisky-advent-calendar/">Whisky</a>, <a href="http://www.masterofmalt.com/whiskies/drinks-by-the-dram/the-premium-whisky-advent-calendar/">Premium Whisky</a>, <a href="http://www.masterofmalt.com/gin/drinks-by-the-dram/the-ginvent-calendar-gin/">Gin</a>, <a href="http://www.masterofmalt.com/vodka/drinks-by-the-dram/the-vodka-advent-calendar/">Vodka</a>, <a href="http://www.masterofmalt.com/tequila/drinks-by-the-dram/the-tequila-advent-calendar/">Tequila</a> of <a href="http://www.masterofmalt.com/cognac/drinks-by-the-dram/the-cognac-advent-calendar/">Cognac</a>... weet dan dat er ook voor jullie een kalender te koop is. Over de gewoonte om 's ochtends vodka te drinken kunnen we dan weer wel duidelijk zijn. You are an alcoholic!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMmlmGe5YMOd2t8SKBkCWjIcTvE33R9_CIFoCI4Q85MKnxNXkbfwQeHG3VopNABVZydV-HDO7isI9iHWSwd51S7SHo5AWZTonHB_bKSJVxx9arLJ9AQzeSEEj_lcn_AqdSaYfF8H8iIFI/s1600/Cognac+-+Advent-Calendars.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMmlmGe5YMOd2t8SKBkCWjIcTvE33R9_CIFoCI4Q85MKnxNXkbfwQeHG3VopNABVZydV-HDO7isI9iHWSwd51S7SHo5AWZTonHB_bKSJVxx9arLJ9AQzeSEEj_lcn_AqdSaYfF8H8iIFI/s1600/Cognac+-+Advent-Calendars.jpg" height="358" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Laat me nog effe twijfelen of ik al dan niet overga tot de aankoop van mijn Rum Advent Kalender. Als het zover zou komen, dan beloof ik u plechtig dagelijks een stukje neer te pennen over mijn wilde ervaring als piraat!</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-649987746152600042.post-65002903629500673302014-09-18T04:21:00.001-07:002014-09-18T04:21:33.972-07:00Twee coole Kickstarter projectjes<div style="text-align: justify;">
Een recente blik op mijn <a href="http://www.kickstarter.com/" target="_blank">Kickstarter</a> account leert mij dat ik op een periode van 2 jaar tijd maar liefst 30 <em>'projects'</em> heb '<em>gebacked'</em>. (Jonge) Creatievelingen steunen, ik ben helemaal mee. Deze week zaten er dag op dag twee leuke afgewerkte projectjes in de bus. Reden genoeg om daar even kort over te bloggen.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Het eerste projectjes was de <a href="https://www.kickstarter.com/projects/hellabitter/the-craft-your-own-bitters-kit" target="_blank">'Cra<em>ft your own Bitters'</em></a> kit van <a href="http://hellabitters.com/" target="_blank">Hella Bitters</a>, een compleet pakketje om je eigen cocktailbitters te maken. 922 backers wisten ze te overtuigen en daar was ik dus eentje van. Inbegrepen in het pakket waren 4 apotheekflesjes, een trechtertje, een fijne zeef, 2 mixglaasjes en twee kruidenmengelingen. Alcohol toevoegen en we zijn vertrokken. Vooralsnog moeten de <a href="http://bitterboys.wordpress.com/" target="_blank">Bitterboys</a> mijn hete adem nog niet vrezen maar toch... Misschien dat <a href="http://talesfromthehomebar.blogspot.be/2012/09/boeken-de-basis.html" target="_blank">Bitters boek</a> ook nog maar eens opdiepen.</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXTe0ly2NgDRzNMxJHQYjrETurtnJsY9ykYvGYDWcjcbBl9Iej_tO4Vg4Czt0w2Kq2Xo_gGd62TV-KgpDerDRZoeYmfgAgEZqtFAWzFSis5sczC9DIK2B1CTQhwN1Fm0brlr-qw1OSNpc/s640/blogger-image--1869574211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOXTe0ly2NgDRzNMxJHQYjrETurtnJsY9ykYvGYDWcjcbBl9Iej_tO4Vg4Czt0w2Kq2Xo_gGd62TV-KgpDerDRZoeYmfgAgEZqtFAWzFSis5sczC9DIK2B1CTQhwN1Fm0brlr-qw1OSNpc/s400/blogger-image--1869574211.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Craft your own Bitters - Hella Bitters</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Met 785 backers waren de <em><a href="https://www.kickstarter.com/projects/twotumbleweeds/mixology-dice-mix-it-up" target="_blank">'Mixology Dice'</a></em> van Two Tumbleweeds misschien net niet zo populair, het waren er alvast genoeg om <a href="http://www.foodiedice.com/collections/mixology-dice" target="_blank">in productie</a> te gaan. Hun concept was behoorlijk simpel. Mooi vormgegeven houten teerlingen met daarin per categorie de ingrediënten gebrand die je nodig hebt voor een smakelijke cocktail. Plezier op feestjes gegarandeerd! Een eerste worp leverde mij alvast een deftige Old Fashionned op. Can't say no to that!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Niet zo'n fan van cocktails maar des te meer van lekker eten? Dan hebben ze in hun gamma ook nog de <a href="http://www.foodiedice.com/collections/foodie-dice" target="_blank">Foodie Dice</a>. Koken was nooit eerder kinderspel. En dat mag je letterlijk nemen.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJ1dI3FJ1K6dK_id5u_NSaQll7CWLpoR8oFDiH5wgZFrIr04akP6C_l0s1cxc3f0Zk1P_UFdPRvmbsSh3U4xtYMym67N_q5ciTgF7q9ahI_IF8050IfMCG4_mlTUylPYBc9FIjK0IUEv4/s640/blogger-image--630872231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMJ1dI3FJ1K6dK_id5u_NSaQll7CWLpoR8oFDiH5wgZFrIr04akP6C_l0s1cxc3f0Zk1P_UFdPRvmbsSh3U4xtYMym67N_q5ciTgF7q9ahI_IF8050IfMCG4_mlTUylPYBc9FIjK0IUEv4/s400/blogger-image--630872231.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mixology Dice - Two Tumbleweeds</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wil je er net als ik coole ontwerpers en entrepreneurs een hart onder de riem steken bij het opstarten van hun grootste plannen? Rep je dan naar <a href="http://www.kickstarter.com/" target="_blank">Kickstarter</a>! Zelf goede ideeën maar niet direct een budget? Ook dan kan je bij Kickstarter terecht.</div>
Sid Frisjeshttp://www.blogger.com/profile/18161379836034015490noreply@blogger.com0