Iets simpel als een pint tappen, dat kan het kleinste kind, maar is dat ook echt zo? Vorige week donderdag vond in het Canadese Montréal de Stella Artois World Draught Masters plaats en daar mocht vooral blijken dat één en ander niet zo simpel is dan het eruit ziet. De perfecte Stella tap je volgens een strikt 9 stappen plan en in die materie bleek de 23-jarige Belg Allaine Schaiko de oppergod van dienst. Een Leuvense wereldkampioen biertappen, kan het nog toepasselijker?
 |
| Stella Artois Tap Ritueel |
De Engelse beschrijving van het tapritueel is iets om met veel plezier door te nemen, elke stap heeft wel iets koninklijks. De royale Engelse titels hou ik aan, de uitleg krijg je er in het Nederlands bij. Het beste van twee werelden.
1 - The Purification: Het glas op voet wordt gereinigd en gespoeld
2 - The Sacrifice: De tapkraan wordt in één vloeiende bewegin geopend en de eerste druppels bier vloeien weg.
3 - The Liquid Alchemy begins: Het glas op voet wordt onder een hoek van 45° net onder de tapkraan gehouden.
4 - The Head: Door het glas te laten zakken kan de schuimkraag zich op natuurlijke wijze vormen.
5 - The Removal: De tapkraan wordt snel gesloten en het glas er onderuit gehaald. Er mag geen bier meer in het glas druppelen.
6 - The Beheading: Het schuim dat boven het glas uitkomt wordt voorzichtig met een afschuimer verwijderd
8 - The Cleansing: De voet en de zijkanten van het glas worden gespoeld in water
9 - The Bestowal: Het bier wordt op een proper bierviltje gepresenterd met het logo naar de klant toe.
Klinkt allemaal redelijk makkelijk en zo'n pancarte met foto's die het proces stap voor stap uitlegt is uiteraard behoorlijk handig maar wij zijn kinderen van een nieuwe generatie. Wij willen bewegende beelden! Goed om weten dat ook die voorhanden zijn natuurlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten